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Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
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Emilia Romagna

Magnolia al Relais Villa Margherita

«Da grande farò il cuoco». Lo chef Alberto Faccani ha sempre avuto le idee chiare, fin da bambino. Una passione alimentata dallo studio, dalla curiosità infinita e dalla continua voglia di sperimentazione e conoscere, che nel 2003 lo portano ad aprire il suo Magnolia, piccolo gioiello trasferito ad aprile 2022 dal litorale di Cesenatico al Relais Villa Margherita. Lo chef dà il suo meglio quando interpreta la cucina romagnola e i suoi ingredienti. Si vede nel Risotto Riviera Adriatica, ormai un classico: è un riso bianco mantecato con tre salse (brodetto, cozze e alghe), un'ode all’adriaticità, parola inventata, ma che ha il suo significato per la gente di queste parti.

La maggior parte dei piatti raccontano di vecchie tradizioni e storie familiari di un ragazzo giovane, ma con un’esperienza ben rodata. Ma ci sono anche abbinamenti originali di terra e mare, come Calamari, carbonara e tartufo nero. A disposizione dell’ospite due menu degustazione: il Magnolia 2022 (11 portate a 150 euro con 7 calici in abbinamento a 85 euro) e il Magnolia Classico (7 portate a 120 euro con 5 calici in abbinamento a 60 euro)

Il servizio è elegante e l’ambiente all’insegna del comfort e dell’intimità, i vini scelti fanno buona compagnia ai piatti, uno show nello show. Il Magnolia vuole, deve e può, diventare la porta di accesso alla Romagna sia per il gourmet di passaggio che per l’autoctono che non si stanca mai di assaggiare i sapori con cui è cresciuto, riscritti con sapienza e originalità.

Chef

Alberto Faccani

Vai alla scheda dello chef

Sous-chef

Andrea Vailati e Marco Garattoni

Ai dolci

Andrea Vailati

In sala

Gianluca Ceccarelli e Ledio Quatja

In cantina

Andrea Fiorini

Contatti

+39054781598

via Pelliciano, 35-37
47042 - Longiano (Forlì-Cesena) - Montilgallo
sito web
info@magnoliaristorante.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
mai; a pranzo aperto solo sabato, domenica e festivi
Ferie
mai
Menu degustazione
120 (7 portate) e 150 (11) euro
Antipasto
30 euro
Primo
35 euro
Secondo
40 euro
Dolce
20 euro
Coperto
5 euro

Ristorante con camere

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Fossa dell'Abbondanza, piazza S. Allende 13, Roncofreddo (FC): grandi affinatori di formaggi di fossa

+390541949200

Perché fermarsi
per osservare la nuova sede bucolica e per i piatti di cucina romagnola, interpretati con una finezza inconsueta
Identità Golose
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articolo a cura degli autori Identità Golose