Acqua Panna S.Pellegrino Veuve Clicquot

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Calabria

Gambero Rosso

Insomma c'è questo stradone, che allinea la Marina di Gioiosa Ionica come una riga tirata sulla carta millimetrata, parallelo alla ferrovia ed al mare, che poi è la cifra urbanistica di tutta la Calabria ionica in realtà, e il mare di qui si chiama costa dei Gelsomini, che ci crescono e vi attanagliano le froge quando è stagione e tocca a loro, e non potete fare a meno di chiedervi come fanno qui ad avere davanti un mare così bello, sotto il culo una terra da mal di cuore e tutto intorno tirar su muri a forma di palazzi "che prima o poi li finiranno" che sembra abbiano tutti studiato su Minecraft.

Però, mentre ve lo chiedete e visto che siete sullo stradone, cercate l'insegna un po' schiva del Gambero Rosso e fermatevi alla tavola bella degli Sculli che da questo splendido mare e questa terra da mal di cuore tirano su ogni giorno una spesa straordinaria, e Riccardo ve la cucina con passione palpabile e eleganza meridionale, e Francesco e Tiziana ve la raccontano con garbo raro e eleganza meridionale.

La cucina sta tutta sul territorio calabrese e lo racconta principalmente attraverso il prodotto vivendo al comtempo l'enorme bagaglio di tradizione in maniera assai libera, la cifra stilistica è tutta in una cucina che cerca l'armonia assai più dell'effetto, intima, scarna, pulita, dritta. Il Polpo con maionese di pomodoro stracciatella e basilico, lo Spaghetto con vongole datterino capperi e polvere di olive, la Cernia con porro limone e muggine sono i piatti che ci sono piaciuti di più.

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Gambero Rosso, la stella nascosta e quegli scampi buttati a mare

Chef

Riccardo Sculli

Ai dolci

Riccardo Sculli

In sala

Francesco e Tiziana Sculli

In cantina

Francesco Sculli

Contatti

+39 0964 415806

via Montezemolo, 63
89046 - Gioiosa Ionica (Reggio Calabria) - Marina di Gioiosa Ionica
gamberorosso.net
info@gamberorosso.net
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì
Ferie
variabili a gennaio
Menu degustazione
45, 50, 65, 70 e 85 euro
Antipasto
18 euro
Primo
16 euro
Secondo
20 euro
Dolce
8 euro
Coperto
3 euro

Lo chef consiglia
Pizzeria Santa Caterina, via Camillo Benso Conte di Cavour, 1, Gioiosa Ionica (Reggio Calabria)

+39.389.186.3173

Perché fermarsi
per la gran spesa, la mano elegante, i gusti netti puliti e intensi della cucina di Riccardo
Giulio Francesco Bagnale
Giulio Francesco Bagnale

Meridionale del 1963, ha tre figli perplessi e una moglie paziente. Il resto va e viene sotto il suo sguardo basito