In via Castelvetro a Milano ecco uno straordinario viaggio gastronomico attraverso 8 regioni della Cina più autentica. Entrando al Bon Wei rimarrete stupiti dall’ampia proposta dei piatti che vanno ben oltre a quelli più mainstream. Il menu dell'alta cucina regionale cinese vi farà scoprire sapori autentici e raffinati, attraverso un’accurata descrizione delle peculiarità di ogni regione. Un viaggio capace di trasportarvi nella Cina meno conosciuta.
Il Buon-Gusto (Bon-Wei) dello chef Zhang Guoqing si ritrova nell'esperta selezione di ben 24 specialità regionali, all’interno degli 8 territori che compongono la “badacaixi”, come l’Insalata di filetto di manzo con dressing agro-piccante dello Jiangsun, oppure i Lamian, tagliolini tirati a mano simbolo della cucina imperiale dello Shandong. Elegante e ricercato è l’impatto che avrete entrando nella sala, dai colori caldi e dagli elementi ricchi di fascino e modernità. A dirigerla abilmente Zhang Le che, insieme al suo staff, vi saprà consigliare al meglio nell’ampia scelta della carta menu e dei vini.
Per gli amanti di whisky pregiati una selezione appositamente dedicata, a partire dalla special Bon Wei Selection.
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fotografa professionista specializzata in food e ritratto. Gastronoma per passione ed esperta di comunicazione visiva per professione, è co-fondatrice dello studio Brambilla Serrani. Da più di vent’anni racconta, attraverso le immagini, l’universo della ristorazione italiana. È docente di fotografia allo IED di Milano e ha realizzato più di 70 pubblicazioni di food, wine e mixology. Instagram @brambillaserrani e @fbramby
