Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Tradizione/Innovazione
Veneto

Stube Gourmet dell'hotel Europa

Chef30anniStellinaGiglio

È una Stube rinnovata e rinvigorita, che riparte da due capisaldi della storica brigata, l'executive chef, Fabio Falsetti e il maitre di sala e sommelier Jgor Tessari, a cui si sono aggiunti il sous chef Guglielmo Baron e la pastry chef Marta Morbin e l'aiuto in sala Achref Werfelli. Tutti giovanissimi, tutti talentuosi e il risultato è un ristorante elegante, caldo e accogliente, con una cucina creativa e di tecnica, che valorizza la ricchezza dell'Altopiano, dai vegetali ai frutti, al formaggio e alle carni. Nessuna voglia di stupire fine a se stessa e tanta empatia, piatti allegri, gustosi e coerenti.

Alla Stube della famiglia Mosele insomma si sta davvero bene, coccolati da un servizio impeccabile, ma molto amichevole: Jgor ha una conoscenza enciclopedica dei vini e la carta lo rispecchia, ama mettersi in discussione e proporre etichette mai banali, con una attenzione ai naturali, ma quelli buoni. Dolci e pasticceria priovilegiano sapori e profumi agli zuccheri, complimenti. Vito e Marcantonio Mosele hanno compiuto un miracolo, andate a dirglielo, se lo meritano.

Alberto Tonello
Alberto Tonello

cronista de Il Giornale di Vicenza, responsabile della redazione enogastronomica. Ama cucinare per gli amici bevendo una buona bottiglia di vino, viaggiare in moto e in camper e fotografare.

Perché fermarsi
per la mano felice dello chef sui risotti

Chef

Fabio Falsetti

Sous-chef
Guglielmo Baron
Ai dolci
Marta Morbin
In sala
Jgor Tessari
In cantina
Jgor Tessari

Contatti

+390424462659
corso IV novembre, 65/67
36012 - Asiago (Vicenza)
PORTAMI LÌ
Chiusura
lunedì, martedì e mercoledì
Ferie
variabili
Consulta il menu

Ristorante con camere

Perché fermarsi
per la mano felice dello chef sui risotti
Alberto Tonello
Alberto Tonello

cronista de Il Giornale di Vicenza, responsabile della redazione enogastronomica. Ama cucinare per gli amici bevendo una buona bottiglia di vino, viaggiare in moto e in camper e fotografare.