Storie d'Amore

Il nome del ristorante è già una dichiarazione di intenti. Ogni avventura gastronomica è una storia d’amore e i piatti che arrivano dall’abile mano di Davide Filippetto sono l'appassionato riassunto. C’è sempre una bella sensazione in questo luogo di piacere, che si riserva un angolo appartato di una barchessa nella provincia padovana. Luogo piccolo e riservato, sempre allietato dalla musica italiana (Massimo Foffani, che sta in sala, oltre a essere un esperto di vini, ama il meglio della produzione storica cantautorale), quasi un salotto di casa allargato.

Massimo è più estroverso, Davide preferisce lasciare che a parlare sia la sua creatività. Una coppia affiatatissima da anni, che ha costruito giorno dopo giorno una credibilità assoluta, con una clientela affezionata. Ben cinque le proposte di menu-degustazione: Viaggio di mare, di terra, Viaggiando con me, Formula a 2 o 3 piatti, tutte molto interessanti e indubbiamente convenienti. Tra queste ecco il Carpaccio di Wagyu, borragine, umeboshi di albicocca; il Barbeque di scampi e calamari, salicornia e passion fruit; la Patata umami (con l’ostrica temperata); i Ravioli di broccoli e acciughe del Cantabrico, sugo di astice blu.

Dessert in linea con la fantasia e tra le curiosità una bella carta di tisane, per chiudere la serata. E poi una novità, che dimostra come Davide voglia ampliare il suo raggio d’azione: un allargamento della piccola pasticceria, non limitata agli ospiti, ma un laboratorio anche per l’esterno. Il progetto è partito.

Identità Golose

articolo a cura degli autori Identità Golose