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Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
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Veneto

Feva

“E’ stato bello, in fondo, dedicarmi per due mesi ai bambini, a mia moglie, agli affetti. Poi abbiamo ripreso alla grande”: Nicola Dinato, dal suo Feva, traccia un disegno molto positivo del suo lavoro in tempo di Covid e, pur con le preoccupazioni per il futuro ancora incerto, trasmette ottimismo e speranza: “Al ristorante non solo abbiamo confermato tutta la squadra ma, dopo un po’, abbiamo anche assunto una nuova unità visto che il lavoro era ripartito alla grande. Il Delivery? Lo abbiamo fatto solo a Pasqua, poi abbiamo lasciato perdere”.

Al “Feva”, a pochi passi dal centro di Castelfranco Veneto, nulla è cambiato e la lunga sosta non solo non è pesata ma si è rivelata alla fine un “periodo magico” come lo definisce Dinato: “Ci siamo ritrovati più compatti e uniti di prima, c’è molta positività, molta voglia di fare e anche questa idea di lavorare senza fare previsioni, giorno per giorno, è in qualche modo stimolante. E mi ha fatto piacere vedere che i clienti hanno creduto in noi e, appena è stato possibile, sono tornati”. E hanno trovato i prezzi leggermente ritoccati al ribasso.

In cucina, come detto, nessuna novità. Restano al loro posto i tre menu degustazione che hanno fatto la storia: Anima (8 piatti, omaggio alla creatività), Mente (6, nel nome delle stagioni) e Corpo (5), quest’ultimo con i “classici senza tempo”: Risotto alla buzara di scampi, i sempre richiestissimi Paccheri alla carbonara di canestrelli, pesto di ricci di mare e santoreggia, l’Agnello in crosta, cecina, prugne bruciate e il Tiramizucca.

Chef

Nicola Dinato

Sous-chef

Giovanni Rigoni

Ai dolci

Giovanni Giardina

In sala

Alessandro Poletto

In cantina

Chiara Carlesso

Contatti

+390423197565

borgo Treviso, 62
31033 - Castelfranco Veneto (Treviso)
fevaristorante.it
info@fevaristorante.it
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica sera e l'intero lunedì
Ferie
1 settimana variabile a gennaio, 2 a luglio
Carte di credito
tutte
Menu degustazione
60, 70 e 80 euro
Antipasto
30 euro
Primo
25 euro
Secondo
40 euro
Dolce
15 euro

Tavoli all'aperto

Lo chef consiglia
Osteria Bano, via Pio X 45, Loreggiola (Padova)

+390499355281

Perché fermarsi
per i Paccheri alla carbonara di pesce con i canestrelli, il pesto di mare, la santoreggia
Claudio De Min
Claudio De Min

veneziano, giornalista, una vita dedicata allo sport da inviato (e adesso da appassionato e tifoso), cura da dieci anni "Gusto", la pagina di enogastronomia del Gazzettino di Venezia