Il primo amore non si scorda mai e così Giancarlo Morelli - nonostante sia impegnato in mille attività - continua a dare la stessa energia di un tempo al suo primo nato, il ristorante Pomiroeu di Seregno. Con la sua empatia e con il suo buonumore ha saputo creare un ristorante bello e accogliente come una casa, dove sei accolto con gentilezza e cura. Questo è solo l'inizio di un percorso nella sua lunga storia di chef che sa rendere semplice al palato anche ciò che in cucina richiede ore e ore di lavoro.
Stagionalità costante per un menu in continuo cambiamento: si va dalla Quaglia caramellata al miele, salsa dolceforte, fino al Filetto di vitello al punto rosa, zucca, pepe sichuan. Tra i primi, però, non può mancare il Riso selezione Carnaroli alla ricotta di bufala affumicata con tartare di gamberi rossi e tartufo nero, colatura di alici, pluripremiato. Ottime proposte vegetali come Broccolo romanesco, peperone crusco, limone salato.
Negli ultimi tempi si susseguono anche le "4 mani" con chef amici che condividono con Morelli la stessa visione. Anche se non siete entrati con il sorriso, l'avrete all'uscita: un vero e proprio posto del cuore.
giornalista professionista e autore di "Luxury Food", il primo libro che racconta in modo nuovo il concetto di lusso enogastronomico. E' professore a contratto di "Antropologia del Cibo" e "Comunicazione e Marketing dei Luxury food" all'Università Iulm di Milano. I suoi seminari di food marketing con focus sul lusso sono anche all'Università Cattolica e all'Università Bicocca. Instagram: annalisa_cavaleri
Tavoli all’aperto
giornalista professionista e autore di "Luxury Food", il primo libro che racconta in modo nuovo il concetto di lusso enogastronomico. E' professore a contratto di "Antropologia del Cibo" e "Comunicazione e Marketing dei Luxury food" all'Università Iulm di Milano. I suoi seminari di food marketing con focus sul lusso sono anche all'Università Cattolica e all'Università Bicocca. Instagram: annalisa_cavaleri
