Acqua Panna S.Pellegrino 2021 Veuve Clicquot 2021 Birra del Borgo 2022 The Fork 2022

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veneto

San Martino

Scorzè, Venezia, primi anni del Novecento: nonno Domenico acquista, in piazza a Rio San Martino, l'Osteria San Martin. Oggi, un secolo più tardi, è la nipote di Domenico, Michela, a gestirla assieme al marito Raffaele Ros, ormai da trent'anni esatti: 1992-2022. E grazie a loro l'osteria si è trasformata in ristorante di alta cucina. 

Nove anni fa l'assegnazione della stella Michelin ratificò e ufficializzò i valori che i clienti più assidui conoscevano da tempo: la passione e l'amore, la qualità della materie prime, la creatività, le doti di accoglienza e di conoscenza del mondo del vino, la piacevolezza di un ambiente che, in tempi come questi, diventa un forte valore aggiunto: spazi ampi, tavoli distanziati, la netta sensazione di essere al sicuro. Infatti, anche in questo tribolato periodo, le cose sono andate per il meglio. Merito anche di una cucina moderna, sempre in divenire, dove la noia è un ospite indesiderato. In più le idde sempre al servizio del cliente.

Dal menu light a pranzo (30 euro), a quello per gli Under 30. La filosofia che sta alla base di quest'ultimo è quella di portare a tavola i clienti del futuro, di abituare i ragazzi all’idea che ci si può divertire anche senza appiattirsi sul fast food, sull’hamburger o sulla pizza, e senza dover spendere cifre folli. Insomma, lavorare per il futuro ma anche per diffondere la cultura di una ristorazione più alta e meno scontata. E magari sfatare qualche luogo comune che – costi a parte - tiene i ragazzi lontani da certi ambienti. Come quello che nei ristoranti stellati si mangi poco.

Chef

Raffaele Ros

Ai dolci

Raffaele Ros

In sala

Michela Berto

In cantina

Michela Berto

Contatti

+390415840648

piazza Cappelletto, 1
30037 - Scorzè (Venezia) - Rio San Martino
sito web
info@ristorantesanmartino.info
PORTAMI LÌ
Chiusura
domenica a cena e l'intero lunedì
Ferie
variabili
Carte di credito
No America Express
Menu degustazione
30 (disponibile solo a pranzo), 55 (under 30), 80, 85 e 135 euro
Antipasto
25 euro
Primo
26 euro
Secondo
31 euro
Dolce
13 euro
Coperto
5 euro

Lo chef consiglia
Pasticceria Zizzola, via Borgo dell'Oasi 2, Noale (Venezia): un paradiso di alta qualità per golosi di ogni età

+390414433504

Perché fermarsi
per una cucina di passione e materie prime, un'accoglienza calorosa, un ambiente fatto di luce e spazio
Claudio De Min
Claudio De Min

veneziano, giornalista, una vita dedicata allo sport da inviato (e adesso da appassionato e tifoso), cura da dieci anni "Gusto", la pagina di enogastronomia del Gazzettino di Venezia