Acqua Panna S.Pellegrino 2021 Veuve Clicquot 2021 Birra del Borgo 2022 The Fork 2022

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
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La miglior maître

Laura Carollo

Gagini, Palermo

Palermitana, classe 1992, inizia come commessa in un negozio d’alta moda e in poco tempo diventa restaurant manager del ristorante più celebrato di Palermo. Guidata da un rigore invisibile e da uno spiccato senso dell’accoglienza, sa tessere ogni giorno rapporti intelligenti con cuochi e sommellier.

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