Romano di Ostia, classe 1987, ha aperto con la moglie, nel 2017, una pizzeria a Porta Portese, attirandosi subito le lodi di critica e pubblico. Lo premiamo per la ricerca incessante condotta su impasti e condimenti di tonde molto golose – anche dolci - e per l’attenzione allo sviluppo di notevoli pizze vegetariane e prive di lattosio.
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