Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Il miglior sommelier

Alberto Piras

Il Luogo di Aimo e Nadia - Milano

A quasi 30 anni è come se Alberto Piras stesse mietendo quei successi che meritava già alcuni anni fa quando la sua ascesa fu bloccata da un incidente in motorino. Deve tutto a forza d’animo, fibra e anche all’avere scelto grandi maestri, in Francia e in Italia. Scusate il ritardo potrebbe dire.

 

La scheda del ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia

 

La migliore chef

Sara Scarsella

Il miglior chef pasticciere

Luca Villa

Sorpresa dell'anno

Giacomo Sacchetto

Il miglior sous-chef

Simone Corbo e Andrea Romano

La migliore sommelier

Agnese Morandi

Il miglior sommelier

Isacco Giuliani

Il miglior maître

Giovanni Alajmo

Servizio e Accoglienza

Ristorante Guido

Il miglior food writer

Francesca Mastrovito

Contaminazioni

Xinge Liu

Sperimentazione in Cucina

Ariel Hagen

Identità di Pasta

Daniele Lippi

Identità di Riso

Ciro Scamardella

Chef's Table - Esperienza più intima e coinvolgente

Dalla Gioconda

Chef's Table - Avanguardia

Verso

Chef's Table - Best pairing Food & Wine

Retrobottega