Chef e protagonisti

Oliver Piras
e Alessandra Del Favero
Kei
Kobayashi
Michele
Abbatemarco
Fabio
Abbattista
Luca
Abbruzzino
Francesco
Acquaviva
Gastón
Acurio
Ferran
Adrià
Riccardo
Agostini
Paulo
Airaudo
Inaki
Aizpitarte
Massimiliano e Raffaele
Alajmo
Luciano
Alberti
Piero, Ugo e Andrea
Alciati
Ugo
Alciati
Franco
Aliberti
Josean
Alija
Beppe
Allegretta
Yannick
Alléno
Matteo
Aloe
piatto simbolo di Identità Milano 2011
Spaghetti Pizza Margherita
Foto Brambilla-Serrani
Sedanini Mistery
String Hopper dello Sri-Lanka e Dahl arrostito e speziato
Merluzzo e mandorle
Foto Brambilla-Serrani
Chitarra di pasta fresca al tè nero affumicato e aglio nero fermentato
crediti: Brambilla - Serrani
Vitello al caffè Kafa
foto Federica Tafuro
Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio
Cubo di carne di vitella di Boves, caviale, salsa all’ostrica, gremolada e cipolla rossa marinata