EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Wicky Priyan
GLI CHEF
Wicky Priyan
Massimo Bottura
Dani Garcia
Jun Lee
Tim Raue
John Regefalk
Giuseppe Pagano
Alexander Frezza
Alessandro Giardiello
Daniel Canzian
Lorenza Sebasti
Henrik Yde
Elio Sironi
Sunny Menon
Vitantonio Lombardo
Valerio Centofanti
Piergiorgio e Luca Parini
Ivan e Matteo Piffer
Vincenzo Capuano
Simone Maurelli
Nuno Mendes
Alessandro Gilmozzi
Magnus Nilsson
Antonio Rosato
Igor Macchia
Bruno Barbieri
Gianni Di Lella
Gert De Mangeleer
Iginio Massari
Martina Caruso
Luca Sacchi
Guglielmo Paolucci
Andrea Berton
Sabina Yausheva
Gianfranco Vissani
Domenico Carella
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Martina Bonci
Barbara Lynch
Christian e Manuel Costardi
Mattia Pariani
Clare Smyth
Hilde Soliani
Massimiliano Prete
Marta Scalabrini
Ricette
Ricette
Zafferano, oro e riso
LE RICETTE
Zafferano, oro e riso
Meringhe al miele di castagno con terrina di foie gras
di
Vladimir Mukhin
Risotto con fondente di cipollotto di Tropea e mousse di provolone del Monaco e riduzione di vino Aglianico
di
Viviana Varese
A tutta birra
Sfoglia al caffe Kafa, rafano cremoso, uva di mare e porto
Il piccione viaggiatore
di
Enrico e Roberto Cerea
Paesaggio interiore
di
Pietro Leemann
Fusilloni Felicetti, lumache di mare e ventriglio d’anatra
di
Anthony Genovese
Spaghettone mantecato con baccalà e pomodoro
di
Niko Romito
Rigatoni con maionese al prezzemolo, cozze, vongole e fasolari
di
Andrea Berton
Tataki d’agnello, caglio al bergamotto, jus di carapaci al barbecue e erbe spontanee
di
Nino Rossi
Il polpo in terra di laguna
di
Mario Tirotto
La barbabietola
di
Lorenzo Cogo
Ostriche e champagne al prezzemolo
di
Ryan Clift
Misticanza dell'orto con orata marinata al sale, mousse di melanzane, burrata e maionese allo zenzero
di
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Pane, cioccolato, olio e sale
di
Luca Lacalamita
Salsiccia e cipolla
di
Beniamino Bilali
Loška smojka (rape alla loška)
di
Vesna e Gašper Carman
Timballo “Gattopardo”
di
Matteo Baronetto
Vitello palamitè
di
Marco Stabile
Linguine cotte in acqua di peperone arrostito, colatura di nostra produzione, alici di Cetara e coriandolo fresco
di
Cristina Bowerman
Insalata di barbabietole, formaggio di capra e miele
di
Luciano Alberti
Spaghettino allo zafferano
di
Cristian e Tomas Torsiello
Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe
di
Sonja Peric
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Viaggio goloso a Prato, la città che "rigenera" i sapori antichi e ti conquista con... dolcezza
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Chef e protagonisti
Chef e protagonisti
Ricerca
Utilizza i campi sottostanti per effettuare una ricerca
nel database degli Chef e dei Protagonisti.
Provenienza
...
dall'AFGHANISTAN
dall'ARGENTINA
dall'AUSTRALIA
Dall'AUSTRIA
dal BELGIO
dal BRASILE
dal CANADA
dal CILE
dalla CINA
dalla COLOMBIA
dalla COREA DEL SUD
dalla CROAZIA
dalla DANIMARCA
dall'ESTONIA
Dalle FAR OER
Dalle FILIPPINE
dalla FINLANDIA
dalla FRANCIA
dalla GERMANIA
dal GHANA
dal GIAPPONE
dalla GRAN BRETAGNA
dalla GRECIA
dall'INDIA
dall'ITALIA
dal MESSICO
da MONACO
dall'OLANDA
dal PERÙ
dal PORTOGALLO
dalla ROMANIA
dalla RUSSIA
dalla SINGAPORE
dalla SLOVENIA
dalla SPAGNA
dal SUDAFRICA
dalla SVEZIA
dalla SVIZZERA
dalla TAILANDIA
dalla TURCHIA
dagli STATI UNITI
dal VENEZUELA
Evento
...
Identità Chicago 2015
Identità di Libertà 2011
Identità London 2012
Identità London 2010
Identità London 2009
Identità Milano 2024
Identità Milano 2023
Identità Milano 2022
Identità Milano 2021
Identità Milano 2019
Identità Milano 2018
Identità Milano 2017
Identità Milano 2016
Identità Milano 2015
Identità Milano 2014
Identità Milano 2013
Identità Milano 2012
Identità Milano 2011
Identità Milano 2010
Identità Milano 2009
Identità Milano 2008
Identità Milano 2007
Identità Milano 2006
Identità Milano 2005
Identità New York 2011
Identità New York 2010
Un risotto per Milano 2011
Shanghai 2010
Sognatori del gusto
Ricerca libera
Nome Chef / Protagonista
Alessandro e Filippo Billi
Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Francesco Capuzzo Dolcetta, Guglielmo Chiarapini e Mario Sansone
Matteo Metullio e Davide De Pra
Kei
Kobayashi
Victor Lugger
(con Alberto Suardi e Andrea De Michele)
Luca
Abbadir
Michele
Abbatemarco
Fabio
Abbattista
Luca
Abbruzzino
Francesco
Acquaviva
Gastón
Acurio
Ferran
Adrià
Riccardo
Agostini
Paulo
Airaudo
Joxe Mari
Aizega
Inaki
Aizpitarte
Massimiliano e Raffaele
Alajmo
Luciano
Alberti
Piero, Ugo e Andrea
Alciati
Ugo
Alciati
Franco
Aliberti
Loading...