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Ricette
Ricette
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone
LE RICETTE
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone
di
Peppe Guida
Ricci di mare nel guscio, succo di coriandolo e nuvola di mandarino
di
Mauro Colagreco
Patata e uova di pesce
di
Clare Smyth
Risotto con fichi secchi del Cilento, baccalà e basilico
di
Gennaro Esposito
Riso nero croccante con verdure e latte di noce brasiliana
di
Alex Atala
Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza
di
Igles Corelli
Maccheroni Soufflè
di
Giuseppe Rambaldi
Macarons glacés
di
Alain Chartier
Gnocchi di patate rosse all’olio extravergine d’oliva in pepata di cozze
di
Andrea Mattei
Ghiottoneria imprevista
di
Christophe Felder
La dolce pizza
di
Corrado Assenza
Spaghetti di patate “aglio, olio e peperoncino”
di
Fabio Abbattista
Focaccia al pepe bianco… la versione dolce di Pizza e Birra
di
Simone Padoan
Insalata mista El Coq
di
Lorenzo Cogo
Il Sottobosco
di
Alessandro Dal Degan
Plin di acciughe, essenza di peperone, Bettelmatt
di
Marta Grassi
Ostriche e vodka
Acciughe, caffè amaro, arancia e pasta mantecata
Crema di riso alla parmigiana con salsa alla barbabietola rossa
di
Andrea Berton
Spaghettoni cotti in brodo di castagne e spezie
Dopo la pesca
di
Daniel Facen
Pizza con lingua di manzo a mo’ di cannellone, crema di fagioli borlotti profumata di cannella, noce moscata, olio di mandorla e miele, gelatina di acqua di peperoni
di
Corrado Assenza
Una rosa che viene dall’orto…
Rigatoni al vino rosso con piselli freschi
di
Matteo Baronetto
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In giro per l'Hokkaido, seconda parte: Otaru e Yoichi
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Nome Chef / Protagonista
Alessandro e Filippo Billi
Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Francesco Capuzzo Dolcetta, Guglielmo Chiarapini e Mario Sansone
Matteo Metullio e Davide De Pra
Kei
Kobayashi
Victor Lugger
(con Alberto Suardi e Andrea De Michele)
Luca
Abbadir
Michele
Abbatemarco
Fabio
Abbattista
Luca
Abbruzzino
Francesco
Acquaviva
Gastón
Acurio
Ferran
Adrià
Riccardo
Agostini
Paulo
Airaudo
Joxe Mari
Aizega
Inaki
Aizpitarte
Massimiliano e Raffaele
Alajmo
Luciano
Alberti
Piero, Ugo e Andrea
Alciati
Ugo
Alciati
Franco
Aliberti
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