Emanuele, Maicol e Valerio Izzo
Meringhe al miele di castagno con terrina di foie gras di Vladimir Mukhin
Hôtellerie Four Seasons Italian Collection, appuntamento con le cene gourmet a Identità Golose Milano
Brambilla-Serrani
L'Antiquario Via Vannella Gaetani, 2 80121, Napoli 081 764 5390
Via Vannella Gaetani, 2 80121, Napoli 081 764 5390
La storia di Alex Frezza, barman campano stimato e noto non solo in Italia ma anche all’estero, è quella di un ragazzo che ha saputo rimboccarsi le maniche e attingere a piene mani dal proprio talento per costruire progetti sempre nuovi e di successo.
Dall’apertura de L’Antiquario a Napoli, fino alla società di catering e accademia Bar in Movimento, arrivando al più recente exotic bar Platanos, Frezza ha sempre lavorato nel mondo dell’ospitalità distinguendosi e riuscendo a segnare il passo del bere miscelato a Napoli.
Dai grandi classici fino a drink creativi e contemporanei, le radici di Frezza affondano nella storia degli speakeasy internazionali e a quel filone avviato in Italia da Patrick Pistolesi e il Jerry Thomas.
L'articolo è a cura di Identità Golose, la testata che organizza il congresso internazionale di alta cucina, edita il sito www.identitagolose.it e la Guida Identità Golose online, oltre a firmare numerosi altri eventi in Italia e all'estero