piazza del Poggetto, 12 Castiglione In Teverina (Viterbo) +39 0761 948391
È nata a Orvieto nel 1980. Dopo il diploma al liceo scientifico, si è laureata in Economia e Commercio presso l’Università degli Studi di Firenze. Ho iniziato il proprio percorso professionale nel mondo della revisione contabile in Ernst &Young a Firenze e, dopo aver ottenuto l’iscrizione all’albo dei dottori commercialisti e dei revisori, è entrata nell’azienda di famiglia, fondata nel 1979 dai fratelli Riccardo e Renzo Cotarella. Assieme alla sorella Enrica (figlia come lei di Renzo ed Angela Cotarella) e alla cugina Dominga (figlia di Riccardo e Maria Teresa Cotarella) dal 2015 è alla guida di Famiglia Cotarella ed è la responsabile dell’area amministrativa e di pianificazione e controllo.
Il 17 dicembre 2017, ha fondato con la sorella Dominga la scuola di alta formazione Intrecci con sede a Castiglione in Teverina (Viterbo). Il progetto nasce da un’idea di Dominga, condivisa con le sisters. Marta ricopre il ruolo di direttrice. L’obiettivo è portare nel mercato del lavoro e della ristorazione professionisti di altissimo livello formati presso la loro accademia.
Intrecci è il primo esempio in Italia di progetto di formazione per la sala e l’accoglienza con la formula del campus. Gli studenti hanno a disposizione alloggi, mensa, spazi ricreativi e di studio e attrezzature didattiche digitali e tradizionali per una vera e propria full immersion in questo aspetto così importante ma spesso sottovalutato della ristorazione e dell’ospitalità.
a cura di
A cura della redazione di Identità Golose
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La lezione La disobbedienza ai luoghi comuni – Qualità reale o artificiale? Uno dei talk che si sono tenuti nello Spazio Arena, a Identità Milano 2024, in collaborazione con la Fondazione Cotarella. Foto a cura di Brambilla-Serrani
Walter Massa, Martino Manetti e Dominga Cotarella sul palco dell'Auditorium a Identità Milano 2024 (tutte le foto sono di Brambilla-Serrani)