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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Le Coccinelle

Piemonte | Borgomezzavalle (Verbania)
il pizzaiolo / la pizzaiola

Francesco Catapano

È di oltre 900 chilometri la distanza tra Borgomezzavalle, nella provincia del VCO, Nord del Piemonte, e Napoli. Eppure seduti ai tavoli de Le Coccinelle, la pizzeria di Francesco Catapano, sembrerà di essere all’ombra del Vesuvio invece che sotto le vette delle Alpi. Le pizze del giovane campano, da cinque anni in Valle Antrona, sono tradizionalmente partenopee. Eccellenti farine, lunga e lenta lievitazione, un super forno di rame che riutilizza il calore. Ed ecco sfornate pizze con il “cornicione” alto e morbide al centro, farcite con materia prima di qualità, tradizionali e creative.

Ingredienti che parlano delle montagne e dei luoghi di origine del pizzaiolo come nella Maialino dove si abbina la porchetta, cotta al forno dello stesso Francesco, alle patate delle Valle Antrona proposte in croccanti chips. Le Classiche convincono per fragranza, leggerezza, gusto netto e digeribilità. Le Speciali, anche fritte e molto belle da veder, osano maggiormente negli abbinamenti senza oltrepassare l’eccesso di scriteriati accostamenti. I dolci sono fatti in casa ed è possibile scegliere un menu degustazione per assaporare diversi cotture, impasti e farciture.

 

Maurizio Trezzi

curioso per natura e per percorsi, con una laurea in Fisica e 25 anni da commentatore sportivo sui canali di Eurosport. Oggi è voce di GolfTV, ha una cattedra allo Iulm e ama formare i giovani talenti della comunicazione. Le sue passioni: giocare a golf e raccontare storie di luoghi, cibi e vini

Maurizio Trezzi

La nostra scelta

Elisa: mozzarella di bufala, pomodorini, tonno rosso, olive taggiasche e bottarga

La pizza più creativa

Assoluto di Cipolla, presentata come crema caramellata, croccante e armonizzata con maionese di cipolla e fiordilatte

La pizza vegetariana

Ortolana: verdure cotte al forno, fiordilatte e riduzione aceto balsamico

La pizza signature

Montanara fritta: cotta fritta e ricotta farcita con ragù napoletano, mozzarella di bufala, provolone grattugiato

Perché fermarsi

per assaporare dove meno te lo aspetti la vera e buona pizza napoletana
Lo stile della pizza

Napoletana Fritta

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Offerta cocktail
Prezzo del coperto

€ 2.00

Prezzo pizza margherita

€ 8.50

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Le Coccinelle

via Seppiana 99
28846 - Borgomezzavalle (Verbania)
334 8939941

Chiusura

martedì

Ferie

variabili a settembre, ottobre e nel periodo natalizio

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere