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Dall'Italia

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Classe 1985 e viterbino di nascita, Marcoarriva all’Acciuga dopo importanti esperienze estere - tra cui ricordiamo quelle londinesi da Nobu a Berkeley Street, da Sketch di Pierre Gagnaire, e da Heston Blumenthal- dopo aver lavorato con Vito Mollica, e aver aperto il suo Momio a Firenze
26-01-2023

A Perugia con Marco Lagrimino per scoprire tutto il sapore de L'Acciuga
Le colonne del Bon Wei: Lo chef Zhang Guoqing insieme al figlio Zhang Le, che gestisce sala e cantina
25-01-2023

Bon Wei, i grandi vini italiani (e non solo) incontrano la cucina cinese
Il presidente de Le Soste di Ulisse, Pino Cuttaia, tra i suoi vicepresidenti Luciano Pennisi e Tony Lo Coco. Tutte le foto sono di Paola Licciardello
25-01-2023

Il cambio di passo de Le Soste di Ulisse: confronti, dibattiti, una nuova app e il congresso di ottobre
Flavio Contino, Alida Lauricella, Alen Mangione e Raffaele Tuttolomondo di Carusu Restaurant, Agrigento
24-01-2023

Promettenti aperture ad Agrigento: Carusu Restaurant
Tris di Sashimi: uno dei piatti del percorso Omakase di Vero
23-01-2023

Vero Omakase Rooftop: il nuovo progetto di Rear Restaurant a Nola
Crostata al cioccolato, bottarga di muggine, pompìa e garum allo sgombro: un piatto "simbolo" del menu inverno e della contemporaneità di Nicola Bonora, chef del ristorante Motelombroso, a Milano
21-01-2023

Motelombroso: laboratorio sperimentale di cucina contemporanea e cultura dell'ingrediente
Da sinistra, l'imprenditore Antonio Magistro, proprietario assieme alla sua famiglia del ristorante Pepe Rosa a Capo d'Orlando Marina (Messina), al centro lo chef Domenico Perna, nuovo prezioso acquisto e, a destra, Giuseppe Migliazzo, responsabile della cantina
20-01-2023

Il ristorante Pepe Rosa evolve nel segno della cucina senza confini di chef Domenico Perna
Giorgia Codato e Mauro Salerno
19-01-2023

Horteria apre a Milano: un'insegna con una matrice giovane e motivata
Dessert del Coniglio lunare: Mousse alla fava tonka, gelée all’arancia e biscotto morbido alla cannella su luna dorata di gel di mela di Gong
18-01-2023

Festeggiare il Capodanno cinese: piatti e menu per l'anno del Coniglio
Il giovane team del BistRo di Aimo e Nadia a Milano in via Bandello - Foto Annalisa Cavaleri
14-01-2023

BistRo Aimo e Nadia: la tradizione continua con la giovane chef Sabrina Macrì