EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Pascal Barbot
GLI CHEF
Pascal Barbot
Paolo Parisi
Mattia Casabianca
Henrik Yde
Fabio Baldassarre
Sergio Colalucci
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Iside De Cesare
Luca Sacchi
Maico Campilongo e Kristjan D'Angelo
Juri Chiotti
Domenico Carella
Julia Scavo
Michael Schlow
Pierre e Michel Troisgros
Enrico Crippa
Andrea Paternoster
Jean-Luc Fau
Jorg Giubbani
Luca Caruso
Cristoforo Trapani
Giuseppe Oliva
Nino Rossi
Giuseppe Rambaldi
Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas
Dario Nuti
Prin Polsuk
Rodrigo Oliveira
Joxe Mari Aizega
Luca Zaccheroni e Omar Casali
Serena Sebastiani
Vittorio e Saverio Borgia
Ernesto Iaccarino
Andrea Sinigaglia
Antonio Bachour
Matteo Torretta
Pino Ladisa
Riccardo Antoniolo
Roberto Flore
Paco Morales
Peter Brunel
Roberto e Fiorella Ghisolfi
Nino Di Costanzo
Stefano Vola
Norbert Niederkofler
Ricette
Ricette
Zuppa di spaghettini alle 5 spezie
LE RICETTE
Zuppa di spaghettini alle 5 spezie
di
Jordi Vilà
Rumtopf di pasta
di
Alessandro Gilmozzi
Guancia di manzo, ostrica, alghe e cavoletti di Bruxelles
di
Sat Bains
Tortellini in brodo speziato
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
Pizza Spontanea
di
Renato Bosco
Essenza di grano
Essenza di terra, patata rossa, maionese di carota e croccanti vegetali
di
Alessandro Gilmozzi
The sweetful chocol'8
di
Francesco Acquaviva
Zuppa di patate affumicata con pesce e pasta
di
Mauro Uliassi
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone
di
Peppe Guida
La vie en rose
di
Sang Hoon Degeimbre
Minestra “maritata” di pesce
di
Gennaro Esposito
Bollito Misto (non bollito)
di
Massimo Bottura
Bottoncini mandorla e 'nduja
di
Caterina Ceraudo
Gelato al finferlo, cavolfiore al cioccolato bianco e tartufo
di
Lorenzo Cogo
Pizza in pala con pancetta stufata trentina, mozzarella di bufala, basilico e origano
di
Renato Bosco
Risotto alle barbabietole, salsa al Franciacorta e grana
di
Gualtiero Marchesi
Essenza
di
Niko Romito
Insalata mista liquida, topinambur, limone, olive nere e cioccolato
di
Andrea Berton
Tettina di vitello, frutta speziata e spuma di birra all’italiana
Seppia, allievo, mandorla e limone
di
Angelo Sabatelli
Spaghetti di kamut bagnati in acqua di sorgente, cotti in Teroldego, salmerino affumicato al momento e olio extravergine
di
Peter Brunel
Il tempo conservato: l'estate d'inverno
di
Corrado Assenza
Gnocchi alla romanara
di
Davide Scabin
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Il dialogo con il vulcano: a Linguaglossa Elia Russo racconta l'Etna attraverso la materia prima locale
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Home
Rubriche
Dall'Italia
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Dall'Italia
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
16-07-2026
Agro Pontino, la mappa golosa: ecco gli indirizzi da non perdere
15-07-2026
Dialogo col vulcano: Elia Russo racconta l'Etna attraverso la materia prima locale
15-07-2026
Ristoranti con vista sul Lago di Como: dove a far la differenza è la cucina
14-07-2026
Onde va da Bocelli: arriva in Versilia l’osteria di mare del Four Seasons Firenze
13-07-2026
Granite, champagne, il giardino ritrovato: estate al chiostro (del Portrait Milano)
13-07-2026
Ma quant'è bello il “Viaggio in Toscana” di chef Taka al Gucci Osteria di Firenze
12-07-2026
Due ragazzi conquistano Piacenza: nel loro locale cibo comfort e tanto design
11-07-2026
Giovani Talenti da Eataly (con Identità), istantanee da un 2026 memorabile
11-07-2026
L’Abruzzo rurale come ponte tra natura e cucina (e la modernità del Villa Maiella)
11-07-2026
Pane del ritorno: da Londra e Copenaghen a Chieri, la sfida di due giovani fornai
09-07-2026
Quant'è buono il Pollo alla Civitonica, piatto contadino quasi dimenticato
09-07-2026
AL, una nuova interessante insegna di cucina contemporanea sotto al cielo di Torino
08-07-2026
La Notte degli osti: quando la convivialità è protagonista di un'intera cittadina
07-07-2026
Materia, dieci anni dopo: il “Manifesto” di Davide Caranchini tra memoria e futuro
06-07-2026
Sorelle Poma, apre a Lambrate l’attesa Osteria-Trattoria di Caterina e Vladimiro
05-07-2026
Roma vista mare: cucina di pesce tra crudi e rooftop, in tre indirizzi da non perdere
04-07-2026
Il "coperto" al ristorante è legittimo. Ma non può diventare una (brutta) sorpresa
04-07-2026
La potenza del BOB Fest... spiegata attraverso la teoria dell'effetto farfalla
03-07-2026
Crescere è trovare la propria identità: parola della nuova cucina italiana
29-06-2026
Giovani da tener d'occhio: il futuro della cucina italiana secondo Festa a Vico
26-06-2026
Lavica, l'Etna e la promozione buona del territorio: piccoli produttori e grandi chef
25-06-2026
Antonio Cera, Grani Futuri, il pane e l'eredità culturale di Carlo Petrini
24-06-2026
Quando accusano i giovani, i boomer della ristorazione sono patetici (e colpevoli)
21-06-2026
Perché dopo ventitrè edizioni Festa a Vico resta tra gli eventi più attesi di sempre
20-06-2026
Ancora più grande, ancora più BOB Fest, che approda sulla Riviera dei Cedri
20-06-2026
Ancora frammentata, più organizzata: la ristorazione per l'Osservatorio TheFork
19-06-2026
Massimiliano Poggi, cantore sopraffino della memoria emiliana
13-06-2026
Gioachino Rossini, il belcanto del gusto: la cucina italiana come identità culturale
10-06-2026
Chiude Acciuga, «Roma ha bisogno di una ristorazione diversa dai soliti locali»
06-06-2026
Movimento a Portofino, nuovo chef al DaV Mare: eleganza italiana e touch ligure
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Mondo pizza
Identità Golose Milano
Zanattamente buono
Dolcezze
Affari di Gola di Paolo Marchi
Guida alla Guida
Hôtellerie
IG2025: Identità Future
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo