EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Guida Ristoranti
La guida online
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Guida Bollicine
Presentazione
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Gabriele Fedeli ed Edoardo Sandri
GLI CHEF
Gabriele Fedeli ed Edoardo Sandri
Mauro Uliassi
Andrea Menichetti
Francesco Ballico
Sarah Minnick
Jeff Katz
Tommaso Cannata
Antonio Rosato
Domingo Schingaro
Roberta Merolli e Giovanni Solofra
Eugenio Signoroni
Vincenzo Tiri
Alessandro Troccoli
Angelo Corvitto
François Daubinet
Antonia Klugmann
Devis D'Ercole
Marco Pedron
Philippe Léveillé
Dario Rossi
Giacomo Giannotti
Tatsuya Iwasaki
Tony Lo Coco
Mark Welker
Davide Oldani
Julia Scavo
Giuseppe Carino
Nuno Mendes
Anthony Genovese
Giulia Miatto
Salvatore Pagano
Vincenzo Donatiello
Will Guidara
Nicola Fossaceca
Tomaž Kavcic
Lionello Cera
Marco Amato
Arcangelo Dandini
Gianni Zaghetto
Brian McGinn
Valentina Rizzo
Daniela Cicioni
Andrea Grignaffini
Jean-Luc Fau
Luciano Zazzeri
Ricette
Ricette
Trota marinata leggermente affumicata e cavolfiore
LE RICETTE
Trota marinata leggermente affumicata e cavolfiore
di
Cristian e Tomas Torsiello
Acqua, olio, limone e liquirizia
di
Luigi Taglienti
Petite Marmite
di
Davide Scabin
Riso nero croccante con verdure e latte di noce brasiliana
di
Alex Atala
La mela
di
Heinz Beck
Salmone marinato e foie gras
di
Matteo Baronetto
Con tutti i km necessari
di
Corrado Assenza
La riccia
di
Franco Pepe
Sashimi di hamachi giapponese con soia dressing e wasabi fresco
di
Haruo Ichikawa
Spaghetti trafilati in casa al filetto di pomodoro
di
Alfonso Caputo
Il tempo del riposo
di
Corrado Assenza
Croccante di bietole, formaggio di capra (rotta, invertita), segale e aneto
di
Daniel Patterson
Pizza con crema di mandorle, timo selvatico, carota passata nel Marsala, oliva candita
di
Lello Ravagnan
Rumore di Mare
di
Heston Blumenthal
Linguine cotte all’estratto di cavolo rosso, burrata, aringa, pinoli e crescione
di
Andrea Aprea
Pannacotta di noce moscata, insalata di clementini e gelato di marmellata
di
Marcus Eaves
Vitello in umido con misticanza alcolica
Insalata mista El Coq
di
Lorenzo Cogo
Il Nido dell'Ape
di
Cristina Bowerman
Pasta con patate, estratto di basilico, totanetti e pecorino
di
Viviana Varese
Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe
di
Sonja Peric
Ostrica marinata con musetto di maiale e spinaci
di
Jordi Vilà
Una dolce caprese
di
Stefano Baiocco
Sanguinaccio e grano saraceno scoppiato
di
David Kinch
Rubriche
Rubriche
In cantina
I vini d'Alsazia
spaccano
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Dall'Italia
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Dall'Italia
a cura di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Dall'Italia
a cura di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
02-12-2023
Un Quintalino goloso: il burger di Vittorio de Rosa, Francesco Panella e Alessandro Cattelan
02-12-2023
El Porteño Gourmet, la nuova sfida di Matteo Torretta non è fine dining
30-11-2023
Maritozzi che passione: ecco quali sono i migliori d'Italia (secondo noi)
29-11-2023
È Alessandro Impera il vincitore del Premio Mesa 2023
29-11-2023
«Un'Italia giovane, inedita, con storie originali»: è l'essenza dei Food&Wine Italia Awards 2023
26-11-2023
Dolzeto: il pandoro tutto l'anno? A Milano si può. E non solo quello classico, ma anche al Select...
25-11-2023
Timpa, schicculiata, brunetto... Riscossa in Calabria dell'antica arte del forno
24-11-2023
Food for Change, la crociata comune di Slow Food e Relais & Châteaux
22-11-2023
Andrea Grignaffini: «Vi racconto la mia guida per buongustai»
21-11-2023
Antonio Romano allo Spazio 7 di Torino, Tim Burton e una stecca di cioccolato
21-11-2023
Perchè la tavola del Gritti Palace a Venezia non sarà più la stessa
18-11-2023
Varrone + Carcasse: lezioni di come si sceglie una carne di eccellenza
17-11-2023
Crederci cucinando: ambizioni e obiettivi dietro alle sempre più frequenti cene a quattro o sei mani
16-11-2023
La clientela prima di tutto al Bistrot di Forte di Marmi, in Versilia
16-11-2023
Collettivo Gastronomico Testaccio, rigenerare spazi abbandonati attraverso il cibo
15-11-2023
Tenuta Borgo Santa Cecilia: nutrire corpo e spirito, a due passi da Gubbio
14-11-2023
Michelin 2024: tre stelle ai Mellino del Quattro Passi. Niederkofler se le riprende
13-11-2023
Pescestocco e cozze, braciole e pignolate: il rinascimento gastronomico di Messina
11-11-2023
Osteria degli Assonica: dove la buona cucina è un affare di famiglia
10-11-2023
Suinsom, tenere duro dopo il Covid e conquistare il successo
09-11-2023
Spazio Field al Palazzo Brancaccio di Roma ospita il ristorante Roland
09-11-2023
Al Bicerin di Torino la gente fa la fila da 260 anni
09-11-2023
Giancarlo Morelli e i 30 anni del Pomiroeu nel segno dell'arte e del design
09-11-2023
Rivoluzione di quartiere: sul Naviglio Pavese, la buona ristorazione che fa sistema. Il caso DistrEAT Milano
08-11-2023
Tutto il fascino di un liquore antico: il Ratafia Rossi La Rossa
08-11-2023
Ruvido Roma: non è la solita enoteca con cucina
07-11-2023
Galà della pizza: Il primo evento Molino Casillo a casa di AC Milan, powered by Identità Golose
07-11-2023
Anytime Green: i cocktail buoni e no-alcohol di Flavio Angiolillo
06-11-2023
Iulm e Identità Golose lanciano il Master in Restaurant Business Management
05-11-2023
Donato Episcopo torna a casa: interpretazioni di Puglia al Chiostro dei Domenicani
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
Ricette d'autore
In cantina
Carlo Mangio
Dal Mondo
Primo piano
Identità Golose Milano
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
Dolcezze
Hôtellerie
In libreria
IG2021: il lavoro
Cibi Divini
Visualizza l'elenco completo
