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Trota salmonata affumicata con mieliva, misticanza, fiori eduli e yogurt alle erbe aromatiche
di
Claudio Pregl
Testa sgombra e …A TUTTA BIRRA
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Rodrigo De la Calle
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Insalata di mare e rigatoni alla carbonara grigliati
di
Davide Scabin
Essenza di seppia, emulsione del suo fegato e borragine al nero
di
Gennaro Esposito
Pizza con lingua di manzo a mo’ di cannellone, crema di fagioli borlotti profumata di cannella, noce moscata, olio di mandorla e miele, gelatina di acqua di peperoni
di
Corrado Assenza
Insalatina di pancia D-Limousine con puntarelle e senape
di
Gian Pietro e Giorgio Damini
"Risotto" di seppie
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Ivano Mestriner
Spaghetti al pomodoro, buccia di limone e formaggio di capra
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Elio Sironi
Linguine di Gragnano, calamaretti spillo e salsa al pane di Fobello
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