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IG2020: il senso di responsabilità


Dossier Dessert, un poker d'assi per la grande arte dolce

A Identità Golose 4 campioni, altrettante lezioni: Frédéric Bau, François Daubinet, Salvatore De Riso e Alessandro Borghese

23-02-2020 | 07:00

I quattro relatori di Dossier Dessert, pomeriggio dedicato all'arte dolce a Identità Golose 2020 (lunedì 9 marzo dalle 14,30), in collaborazione con Valrhona: da sinistra Frédéric Bau, François Daubinet, Salvatore De Riso e Alessandro Borghese

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Augusto Contract partner di Identità Golose 2020

L'azienda di Jesi, primo foodservice general contractor italiano, sarà presente nell'area di Identità Cocktail

21-02-2020 | 19:00

Augusto Contract è stato presente a Identità Cocktail anche nel 2019

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Valentina Rizzo, custode salentina

PROTAGONISTI AL CONGRESSO - Passione e conserve. Conosciamo la cuoca della Farmacia dei Sani a Ruffano (Lecce)

21-02-2020 | 15:00

Valentina Rizzo, classe 1989, cuoca alla Farmacia dei Sani (ristorante) e Farmacia dei Contenti (cocktail bar) a Ruffano (Lecce). Per iscriversi al congresso, clicca qui

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Identità di Cocktail 2020, il programma

PROTAGONISTI AL CONGRESSO - Il ricco cartellone di quest'anno, tra mixology e cucina, bartender e pairing menu

20-02-2020 | 19:00

Tutti i protagonisti della tre giorni di Identità di Cocktail, contenitore importante di Identità Golose 2020, 7/9 marzo. Per iscriversi al congresso, clicca qui

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Lara Gilmore, 25 anni in Francescana: senza il team non siamo nulla

PROTAGONISTI AL CONGRESSO - Atteso debutto a Milano per la moglie di Massimo Bottura. Tema: la forza della squadra

20-02-2020 | 07:00

Americana di Washington, Lara Gilmore lavora per l'Osteria Francescana di Modena dal primo servizio, nel marzo 1995. Quattro mesi dopo, il matrimonio con Massimo Bottura. Gilmore terrà lezione a Identità Golose sabato 7 marzo, sala Auditorium, ore 14.30. Per iscriversi al congresso, clicca qui

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Fabrizio Marino, talenti vegetariani crescono

PROTAGONISTI AL CONGRESSO - Conosciamo più da vicino lo chef di Maggese, da un anno rivelazione verde a San Miniato

19-02-2020 | 19:00

Fabrizio Marino, da un anno al timone del ristorante vegetariano Maggese di San Miniato (Pisa). Sarà protagonista al congresso di Milano, format Identità Naturali, lunedì 9 marzo 2020, ore 15.15, Sala Blu 1. Per iscriversi a Identità Milano 2020, clicca qui e segui le istruzioni

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Gli artigiani del gusto? Attesi ai binari della Stazione Centrale, a Milano

PROTAGONISTI AL CONGRESSO - Umberto Montano sarà a Identità 2020. Poco prima del via al nuovo Mercato Centrale

18-02-2020 | 15:00

Umberto Montano, a destra, con il sindaco di Milano, Beppe Sala, alla presentazione del nuovo Mercato Centrale di Milano, apertura prevista l'8 aprile. Montano sarà tra i protagonisti di Identità Milano 2020

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