Originario di Lavello in Basilicata, Giovanni alterna esperienze italianissime - alla corte di Aimo e Nadia, ma anche al fianco degli chef Paolo Lo Priore e Claudio Melis - e altre, oltreconfine - da Antigua a Dubai. Dopo tanto girovagare, oggi e’ lo chef del Biohotel Hermitage e Gourmet Restaurant La Stube.
