EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Luigi Sartini
GLI CHEF
Luigi Sartini
Andrea Migliaccio
Christoforos Peskias
Lucca Cantarin
Didier Mariotti
Ezio Indiani
Luca Cantù
Fabrizio Mancinetti
Denis Martin
Matteo Lunelli
Gianni Canova
Antonio Pisaniello
Fulvietto Pierangelini
Mariella Organi
Franco Aliberti
Alejandro Pellejero
Fausto Arrighi
Francesco Acquaviva
Gabriele Bonci
Josep Roca
Alessandro Lucassino
Arianna Consiglio
Jonny Lake
Haruo Ichikawa
Giuseppe Giordano
Vladimir Mukhin
Antonella Clerici
Simone Lombardi
Isaac McHale
Alvin Leung
Paolo Lavezzini
Andrea Sbrizzo
Bruno Vespa
Marco Visciola
Emanuele Manfroi
Alessio Galli
Andrea Maugeri
Oliver Piras
Julia Scavo
Irina Steccanella
Juan Camilo Quintero Merchan
Michele Marcucci
Roberto e Fiorella Ghisolfi
Giuseppe Rizzo
Simone Tondo
Ricette
Ricette
Alzavola arrostita, civet di alzavola, ostriche, alghe e sementi
LE RICETTE
Alzavola arrostita, civet di alzavola, ostriche, alghe e sementi
di
Mauro Uliassi
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone
di
Peppe Guida
Pasta con patate, estratto di basilico, totanetti e pecorino
di
Viviana Varese
Risotto con fondente di cipollotto di Tropea e mousse di provolone del Monaco e riduzione di vino Aglianico
di
Viviana Varese
Saraghina
di
Massimo Bottura
Pollo, patate, limone e caffè
di
Emanuele Scarello
Pasta alla carbonara
di
Elio Sironi
Pasta ai ricci di mare e carpaccio di toro
di
Enrico Croatti
Cannellone
di
Enrico Crippa
Trota in carpione
di
Marta Grassi
Latte e polenta
di
Luca De Santi
Risi misti soffiati
di
Enrico Bartolini
Canederli di rapa rossa serviti con crema di rafano
di
Riccardo Gaspari
Salsiccia e cipolla
di
Beniamino Bilali
Vellutata di melone e rosmarino, profumo bianco al caffè
Mocofava con ciccioli speciali
di
Rodrigo Oliveira
Fegatino di agnello avvolto con cacio e uovo
di
Peppino e Angela Tinari
Fusione a freddo
di
Giuseppe Rambaldi
Mimosa 2016
di
Vito Mollica
Fiori dove meno te li aspetti
di
Daniela Cicioni
Pizza bianca
Tortilla con erbette e pancetta stagionata
di
Rafael Peña
Ricordo di frisella
Il polpo in terra di laguna
di
Mario Tirotto
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Il grande successo del primo World Fiordilatte Summit, la festa di Latteria Sorrentina
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità Dolce
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Primo piano
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Primo piano
a cura di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Primo piano
a cura di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
17-05-2024
Giornata della Ristorazione 2024, così il settore bussa alla porta della politica
16-05-2024
Giornata della Ristorazione 2024, perché il settore è fondamentale per la crescita del Paese
27-02-2024
La Guida di Identità alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore è realtà: le parole e le immagini della presentazione
26-02-2024
Pizzerie d'autore, tutti i premiati della nuova Guida di Identità Golose
26-02-2024
Cocktail Bar d'autore, tutti i premiati della nuova Guida di Identità Golose
26-02-2024
Siamo online! È nata la Guida di Identità alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore
26-02-2024
I tempi sono maturi: la Guida di Identità alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore
25-02-2024
Nuova Guida di Identità: al via domani! Ecco le pizzerie e i cocktail bar d'autore
22-02-2024
Pizza & Cocktail: lunedì la presentazione della nuova Guida di Identità Golose
02-02-2024
Battesimo a Identità Golose: nasce la Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore
16-11-2023
Nasce Parmacotto Selection: la linea di salumi da maiale nero dedicata all’alta ristorazione
02-11-2023
Gavetta necessaria, ma in cambio tanti benefit: la ricetta del restaurant manager per attirare i giovani in sala
23-10-2023
"Non si può parlare di Made in Italy e turismo senza includere la ristorazione": parola di Cristiana Romito
17-10-2023
Eccellenze in Piazza a Host 2023: il racconto delle lezioni di Alessandro Billi, Gianni Di Lella, Paolo Griffa, Federico Dalla Vecchia e Federico Scalici
06-10-2023
Il portoghese Nelson Freitas trionfa alla S.Pellegrino Young Chef Academy 2023
29-09-2023
Eredità indesiderate per le nuove generazioni nella ristorazione italiana
19-09-2023
Tutt'altro che imprenditoriale e moderna: la ristorazione italiana paga il prezzo delle sue scelte "di comodo"
05-09-2023
Perché lavorare nella ristorazione ha perso appeal e come riconquistarlo
10-08-2023
Responsabilizzare il collaboratore: la ricetta di Lorenzo Costa contro la crisi del personale
03-08-2023
Cercasi personale: ma la colpa di chi è?
27-07-2023
Gran finale: su Identità Digitali i video di tutte le premiazioni a Identità Milano 2023
27-07-2023
Identità Milano 2023, vanno online su Identità Digitali le grandi lezioni dell'Auditorium
20-07-2023
Il Futuro è Loro 2023: su Identità Digitali le sei lezioni del Congresso
14-07-2023
La ricerca del personale nella ristorazione: un problema momentaneo o una nuova realtà con cui convivere? Parla la sala italiana
13-07-2023
Identità Vegetali e Identità Sud America: le nuove masterclass disponibili su Identità Digitali
06-07-2023
«La vera ricchezza di un’azienda è il capitale umano»: la visione di Marco Amato, maître del ristorante Imàgo all'Hotel Hassler, Roma
06-07-2023
Su Identità Digitali da oggi ci sono tutte le Identità "dolci" 2023: le grandi lezioni di gelatieri e pasticcieri
29-06-2023
Identità Cocktail 2023 da oggi è su Identità Digitali: 10 lezioni che raccontano l'evoluzione dei drink
23-06-2023
Identità di Pizza 2023 da oggi è su Identità Digitali: sei lezioni golose, una rivoluzione pop
15-06-2023
Identità di Formaggio 2023: le cinque lezioni sono ora disponibili su Identità Digitali
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
Ricette d'autore
In cantina
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Identità Golose Milano
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
Dolcezze
Hôtellerie
Guida alla Guida
In libreria
Cibi Divini
Visualizza l'elenco completo
