28-11-2018
Lo chef sorpresa dell'anno, la migliore chef donna, il migliore chef uomo, la migliore chef pasticciera: in ordine di apparizione sul menu, ecco il dream team che celebrerà la pubblicazione online della nuova edizione della Guida dei Ristoranti di Identità Golose. Appuntamento dalle 19.30 a Identità Golose Milano, in via Romagnosi 3. Per informazioni e prenotazioni, visitate il sito ufficiale
Mancano ormai pochi giorni alla grande presentazione della Guida Identità Golose 2019, prevista per la mattina del prossimo lunedì 3 dicembre, all'Excelsior Hotel Gallia di Milano (solo su invito). L'evento, oltre ad alzare il sipario sulla Guida IG ai ristoranti in Italia e nel mondo, assegnerà anche i Premi alle giovani stelle della cucina.
Si tratta di una selezione che ogni anno individua i più meritevoli talenti under 40 della gastronomia italiana e internazionale, quelli che più ci hanno convinto ed emozionato: di questi, quattro saranno protagonisti di una serata davvero speciale a Identità Golose Milano, in via Romagnosi 3, a partire dalle 19.30 sempre di lunedì 3 dicembre.
Il pubblico che ha assistito l'anno scorso alla presentazione della Guida di Identità Golose, sempre all'Excelsior Hotel Gallia
Quello che certamente possiamo raccontare è che si tratterà della dodicesima edizione della Guida di Identità Golose, la quarta online. Infatti nell'anno di Expo Milano 2015 i fondatori di Identità Paolo Marchi e Claudio Ceroni decisero di abbandonare le rotative per affidarsi al mondo digitale, offrendo a un pubblico infinitamente più vasto una guida consultabile interamente online, gratuitamente. Una guida costantemente aggiornata, tempestiva, che non invecchia mai, e che, una volta all'anno, si rinnova completamente.
Ma se siete curiosi di sapere ancora di più...possiamo svelare anche i piatti che verranno serviti durante la cena delle giovani stelle della nostra guida. O almeno, di alcuni, accennarne una descrizione, per evitare che i più preparati indovinino il nome del premiato (ma se volete, potete provarci lo stesso!).
Un dettaglio delle sale di Identità Golose Milano
L'antipasto sarà invece un piatto completamente nuovo, non ancora presente nella carta del ristorante della sorpresa dell'anno: 11 Amaro: Cannolo di patate, Grana Padano, erbe, terra di radici e caffè di radici.
Cosa ci sarà in quel sacchetto? E' la sorpresa...dello chef sorpresa dell'anno
Il miglior chef avrà il compito di pensare al secondo di questa cena molto speciale. E anche in questo caso proporrà un piatto completamente inedito: Faraona arrosto, mostarda di mandarino, estratto di camomilla e verza fondente.
Un dettaglio del piatto che preparerà la migliore chef dell'anno
Avete capito chi sono le quattro giovani stelle che cucineranno la sera di lunedì 3 dicembre a Identità Golose Milano? Scopritelo direttamente in via Romagnosi 3: prenotatevi subito, prima che esauriscano i posti a disposizione, visitando il sito ufficiale del nostro Hub.
Gli appuntamenti da non perdere e tutto ciò che è attuale nel pianeta gola
a cura di
Giornalista milanese. A 8 anni gli hanno regalato un disco di Springsteen e non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Fa parte della redazione di Identità Golose dal 2014, dal 1997 è voce di Radio Popolare Instagram: @NiccoloVecchia