24-26 Ottobre 2020 - MiCo Milano Congressi
#IGmi20
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Massimiliano Prete: Rime di terra - Identità Golose 19
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Lunedì 26 Ottobre 2020

Fuochi d'artificio as usual l'ultimo giorno. A intervenire sul tema del congresso sarà come sempre Massimo Bottura e con lui, la mattina in Sala Auditorium, anche Riccardo Camanini e Niko Romito. Previsto, prima della pausa, anche il talk Cantine Ferrari: l’arte dell’ospitalità. Il pomeriggio invece si farà dolce grazie a Dossier Dessert, in collaborazione con Valrhona.
Nelle altre aule, focus sulla cucina green a Identità Naturali in Sala Blu 1; il consueto, atteso appuntamento con Identità di Pane e di Pizza, in collaborazione con Petra® Molino Quaglia, otto lezioni in Sala Blu 2 con volti giovani e grandi maestri. Ultimo giorno, infine, per Identità di Champagne – Atelier des Grandes Dames.

Sala Auditorium - Il Senso di responsabilità: costruire un nuovo futuro

LUN 26
10:30
Sala Auditorium
LUN 26
11:20
Sala Auditorium
LUN 26
12:10
Sala Auditorium
LUN 26
13:00
Sala Auditorium
Cantine Ferrari: L'arte dell'ospitalità
LUN 26
13:50
Sala Auditorium
pausa

Dossier Dessert (in collaborazione con Valrhona)

LUN 26
15:00
Sala Auditorium
in fase di definizione
LUN 26
15:50
Sala Auditorium
LUN 26
16:40
Sala Auditorium
LUN 26
17:30
Sala Auditorium
in fase di definizione

Sala Blu 1: Identità Naturali

LUN 26
10:30
Sala Blu 1
LUN 26
11:20
Sala Blu 1
LUN 26
12:10
Sala Blu 1
pausa
LUN 26
13:00
Sala Blu 1
LUN 26
14:00
Sala Blu 1
LUN 26
14:50
Sala Blu 1
LUN 26
15:40
Sala Blu 1
LUN 26
16:30
Sala Blu 1
LUN 26
17:20
Sala Blu 1

Sala Blu 2: Identità di Pane e Pizza (in collaborazione con Petra® Molino Quaglia)

LUN 26
10:30
Sala Blu 2
Cesare Foschi
Ciro Oliva
LUN 26
11:20
Sala Blu 2
LUN 26
12:10
Sala Blu 2
pausa
LUN 26
13:00
Sala Blu 2
LUN 26
13:50
Sala Blu 2
LUN 26
14:40
Sala Blu 2
LUN 26
15:30
Sala Blu 2
LUN 26
16:20
Sala Blu 2
LUN 26
17:10
Sala Blu 2

Sala Gialla 3: Identità di Champagne - Atelier des Grandes Dames (in collaborazione con Veuve Clicquot)

LUN 26
11:00
Sala Gialla 3
LUN 26
15:00
Sala Gialla 3

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