23-25 marzo - MiCo Milano Congressi
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Sabato 23 Marzo 2019

Il programma di sabato 23 marzo vedrà l'esordio di due nuove sezioni. La prima, un format innovativo durante il quale, nella mattinata, Identità Milano si interrogherà sul tema Quando la cucina in televisione fa bene, in una sorta di simposio di approfondimento su una questione molto dibattuta; si accenderanno i riflettori su alcuni delle trasmissioni più seguite e interessanti. Poi ci sarà l'esordio di Contaminazioni, con protagonisti otto chef a cavallo tra le frontiere del gusto. Tornano invece Dossier Dessert e Identità di Gelato sul fronte dolce, così come Identità Naturali, dedicata alla cucina green, e le bollicine di Identità di Champagne.

Sala Auditorium - Quando la cucina in televisione fa bene

SAB 23
11:00
Sala Auditorium
Programma in fase di definizione
SAB 23
13:45
Sala Auditorium
PAUSA

Dossier Dessert - in collaborazione con Valrhona

SAB 23
14:30
Sala Auditorium
SAB 23
15:15
Sala Auditorium
SAB 23
16:00
Sala Auditorium
Roger Van Damme
SAB 23
16:45
Sala Auditorium
Antonio Bachour
SAB 23
17:30
Sala Auditorium

Sala Blu 1: Identità di Gelato

SAB 23
10:45
Sala Blu 1
Enzo Crivella
SAB 23
11:30
Sala Blu 1
SAB 23
12:15
Sala Blu 1
Maurizio Bernardini
Lucia Sapia
SAB 23
13:00
Sala Blu 1
SAB 23
13:45
Sala Blu 1
PAUSA

Sala Blu 1: Identità Naturali

SAB 23
14:15
Sala Blu 1
SAB 23
15:00
Sala Blu 1
Sauro Ricci
SAB 23
15:45
Sala Blu 1
Marcello Corrado
SAB 23
16:30
Sala Blu 1
SAB 23
17:30
Sala Blu 1
In fase di definizione

Sala Blu 2: Contaminazioni

SAB 23
10:45
Sala Blu 2
SAB 23
11:30
Sala Blu 2
Mariano Guardianelli
SAB 23
12:15
Sala Blu 2
SAB 23
13:00
Sala Blu 2
PAUSA
SAB 23
14:10
Sala Blu 2
Jeremy Chan
SAB 23
15:00
Sala Blu 2
SAB 23
15:50
Sala Blu 2
Roy Caceres
SAB 23
16:40
Sala Blu 2
José del Castillo
SAB 23
17:30
Sala Blu 2
Yoji Tokuyoshi

Sala Gialla 3: Identità di Champagne - Atelier des Grandes Dames (in collaborazione con Veuve Clicquot)

SAB 23
12:00
Sala Gialla 3
Martina Caruso
SAB 23
13:30
Sala Gialla 3
SAB 23
15:00
Sala Gialla 3

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