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Pasta risoni in minestra di pistacchi, pomodori Marinda, cedro libanese
LE RICETTE
Pasta risoni in minestra di pistacchi, pomodori Marinda, cedro libanese
di
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di
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di
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di
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di
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di
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di
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di
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Okra affumicato, gamberi crudi e caviale di okra
di
Roberta Sudbrack
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di
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Petto di piccione, maionese all’olio di pinolo, pane al tè matcha
di
Igor Macchia
Alzavola arrostita, civet di alzavola, ostriche, alghe e sementi
di
Mauro Uliassi
Petto di maiale cotto a bassa temperatura, salsa all’arancia e wasabi
di
Mauro Colagreco
Testa di merluzzo leggermente affumicata con cavolfiore al burro salato e brunito e uova di merluzzo essiccate
di
Daniel Berlin
Millesfoglie al cioccolato
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Degustazione di ravioli di mare con bottarga di pesce persico
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