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Identità Milano

Tutto su contenuti e protagonisti del congresso internazionale di cucina e pasticceria d'autore


Identità Milano 2020, vi raccontiamo il programma completo

Svelato il ricco cartellone del congresso, dal 7 al 9 marzo prossimi. Un centinaio di lezioni, sezioni inedite, tante novità

20-12-2019 | 15:00
Leggi | 20-12-2019 | 15:00 | Identità Milano

La Cassata di Corrado Assenza, piatto simbolo di Identità Golose 2020

Per interpretare il Senso di responsabilità, abbiamo scelto un dolce superlativo di una persona dalle qualità umane assolute

22-11-2019 | 12:00

La locandina della sedicesima edizione del Congresso di Identità Golose: la Cassata di Corrado Assenza è il piatto simbolo, nello scatto di Brambilla - Serrani

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Il senso di responsabilità, svelato il tema di Identità 2020

È arrivato il momento di fare scelte importanti, che saranno al centro dell'edizione numero 16 dal 7 al 9 marzo a Milano

04-11-2019 | 07:00

Massimo Bottura sul palco dell'Auditorium a Identità Golose 2015

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L’evoluzione della merenda italiana: proposte di Bosco, Felter e Gorini

Da semplice snack a momento di qualità: la farcia cambia, ma il salume resta il grande protagonista (con la qualità Levoni)

04-06-2019 | 18:00

A Identità Milano 2019 la Levoni ha presentato la sua idea di evoluzione di merenda all'italiana, con l'aiuto di tre grandi della cucina: Matteo Felter, Gianluca Gorini e Renato Bosco, qui nella foto una delle pizze che quest'ultimo ha presentato per l'occasione

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Jeremy Chan: viaggio fino alla Superficie di Marte e ritorno

Surrealismo, pensiero, poesia. Torniamo sulla lezione del cuoco inglese, rivelazione al congresso di Identità Milano

08-05-2019 | 11:00

Jeremy Chan, chef di Ikoyi a Londra, nel ritratto di Brambilla/Serrani

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Lucia De Prai, la pasticciera atipica riparte da Chiavari

Protagonista col compagno Marco Primiceri a Identità Milano. Adesso scalda i motori per il suo ristorante, si chiamerà Duo

28-04-2019 | 07:00

Lucia De Prai ritratta durante Identità Milano 2019. Tutte le foto sono di Brambilla-Serrani

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Marco Pedron: vi racconto tutti i segreti dei Baci di Cracco

Il pasticcere dello chef vicentino e le delizie di sua invenzione. Somigliano ai macaron, ma macaron non sono. Tanti i gusti...

24-04-2019 | 11:00

I Baci di Cracco, firmati Marco Pedron, pasticcere dello chef vicentino al Cracco in Galleria

Leggi | 24-04-2019 | 11:00 | Identità Milano