Emilia Nardi, i Brunello dell'alba e del tramonto

Per interpretare il Brunello di Montalcino è necessario conoscere con precisione i propri territori. E sfruttare i migliori cloni che, nel tempo, hanno dato i risultati migliori. Fin da quando è arrivata in azienda nel 1985, Emilia Nardi, di Tenute Silvio Nardi, ha sempre puntato a un continuo rinnovamento e, soprattutto, a una grande ricerca per arrivare a ottimi risultati. «Ho sempre creduto nella zonizzazione – spiega – perché per noi è fondamentale dare il giusto valore ai vigneti. Abbiamo anche realizzato una ricerca sulle vecchie varietà di Sangiovese, per capire quali fossero le più adatte. Per tre anni abbiamo effettuato uno studio su 120 genotipi differenti di Sangiovese. Dopo una prima selezione, siamo scesi a 25. Dopo ulteriori analisi, siamo passati a 15. Quindi abbiamo realizzato due campi sperimentali, dove ora abbiamo selezionato 5 cloni che, in futuro, vorremmo registrare».

Insomma, l’innovazione in questo caso si traduce in ricerca: valorizzare il passato, per guardare al futuro. Si parla, comunque, di un’azienda nata nel 1950, quando Silvio Nardi acquistò la Tenuta di Casale del Bosco a Montalcino. E nel 1962 acquista la Tenuta di Manachiara, nella zona di Castelnuovo dell’Abate. Poi, come detto, l’ingresso di Emilia in azienda nel 1985 con la voglia di cambiare e di puntare sempre più in alto.

Questa è la storia. E i vini? L’enologo è Emanuele Nardi, nipote di Emilia, che anche lui sta seguendo, passo dopo passo, l’evoluzione dell’azienda. Per quanto riguarda la produzione, molto viene spiegato anche da quanto afferma Emilia Nardi: «Ho sempre fortemente creduto nel lavoro di squadra, dove si sommano la mia esperienza assieme a quella di tutti i collaboratori. I vini migliori, si può ben dire, hanno tanti padri. Il vino che amo è come seta: sensuale, leggero, elegante».

Il Brunello di Montalcino 2012 è molto interessante, con una buona freschezza e buon bouquet. Note balsamiche, invece, arrivano da un seducente Brunello Poggio Doria 2012, il "vino del tramonto" che arriva da un vigneto che si trova nella zona a Nord Ovest (prima annata di produzione è il 2004). Eleganza assoluta per il “vino dell’alba”, il Brunello Manachiara 2012, le cui uve arrivano da un terreno che si trova a Est. Una dimostrazione concreta di come si valorizzano i singoli vigneti. Sono tutti vini che meritano di riposare in cantina ancora per molto tempo: il Brunello si esprime sempre meglio con lunghi affinamenti.