Pane Colazione Saporé

pane con sola pasta madre viva e fiocchi d'avena

Renato Bosco

crediti: Brambilla - Serrani

crediti: Brambilla - Serrani

INGREDIENTI

1000 g Bonsemì Molino Quaglia

800 g acqua

100 g Pasta Madre Viva in forma solida

20 g sale 

Fiocchi d'avena

 

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli elementi lasciando per ultimo il sale.

Far riposare 3 ore.

Formare le pagnotte da 750 g.

Lasciare lievitare per 6/10 ore.

Infornare a 230/240°C per circa 45 minuti.

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