Viaggio per le vigne di Sicilia con Tasca d’Almerita al Charleston di Palermo

Appuntamento giovedì 7 novembre al ristorante Charleston di Mondello, Palermo, per un viaggio tra i vigneti dell’azienda Tasca d'Almerita, recentemente premiata come Cantina europea dell’anno per il 20° Annual Wine Star Awards dall’autorevole testata americana Wine Enthusiast. 

I vini provenienti dalle tenute di Mozia e dell'Etna, passando per le colline di Regaleali e Camporeale fino all'isola di Salina, saranno abbinati in un percorso unico di profumi e sapori ai piatti di Santino Corso, trentenne chef con un’interessante idea di cucina eclettica, moderna e in evoluzione, che contamina ingredienti siciliani e alloctoni, utilizzando tecniche recenti e rivalutando metodi di cottura della memoria.

Il Charleston ha rappresentato non solo un’icona dell’attività ristorativa del capoluogo siciliano, ma è stato anche importante punto di riferimento dei costumi di una cittadinanza in continuo fermento culturale; fin dai primi anni di attività, il locale si distinse per l’eccellenza della cucina e, nel corso degli anni, ha ospitato e servito personaggi di spicco del mondo della cultura, della politica e dello spettacolo. Nato in pieno centro, a fianco del Bar Mazzara di Piazzale Ungheria, luogo preferito di riposo e pensieri del Principe Tomasi di Lampedusa, nel 1969 creò una sede estiva all’Antico Stabilimento Balneare di Mondello, che diventò poi unica sede nella stagione 1999-2000. Successivamente, nel 2011, il trasferimento nella villa dei Conti Bernard de la Gatinais, la dimora in stile Liberty attuale sede del Charleston. 

Menu della serata

Amuse Bouche
Sgombro e Foie Gras - Almerita Rosè 2015, Tenuta Regaleali
Risotto, gambero rosso, cardoncelli e riduzione di galletto - Grillo di Mozia 2018, Tenuta Whitaker
Triglia allo zafferano, cime di rapa, cocco e cedro candito - Chardonnay 2017, Tenuta Tascante
Pancia e Guancia di Maialino Nero dei Nebrodi - La Monaca 2017, Tenuta Sallier de La Tour
Pre dessert
Castagne, topinambur e arancia candita - Capofaro Malvasia 2018, Tenuta Capofaro

Ad integrazione della degustazione, su richiesta, saranno disponibili il Vigna San Francesco Chardonnay 2017 e il Rosso del Conte 2015.

Costo della serata, vini inclusi, Euro 70,00 a persona.
Info e prenotazioni info@ristorantecharleston.com o tel. 091.450171.