Ludovico De Vivo ospita al Capofaro Resort Pino Cuttaia

La luce di un faro, il riflesso delle stelle e il rumore del mare saranno lo sfondo di un’imperdibile serata gourmet a Salina, perla verde dell’arcipelago eoliano, mercoledì 26 giugno a partire dalle 19:30 nello splendido resort Capofaro Locanda & Malvasia, dove Ludovico De Vivo, executive chef della struttura di proprietà della famiglia Tasca d’Almerita, ospiterà Pino Cuttaia, chef e patron de La Madia, ristorante due stelle Michelin di Licata (Agrigento), per una cena a quattro mani nella suggestiva terrazza tra mare, cielo e vigneti.

Un evento in cui i due chef si alterneranno nella preparazione dei piatti presentando un percorso ideale tra luoghi, sapori e profumi della memoria, raccontando un viaggio nella gastronomia dalle tradizioni siciliane al pensiero moderno.

Eminenza consolidata della cucina contemporanea, Pino Cuttaia fonda la sua proposta sull’ingrediente di stagione e di territorio, il ricordo e la descrizione si fanno spinte propulsive, un’impeccabile sapienza diventa regola di trasformazione: i piatti sono risultati straordinari sempre ad effetto, comprensibili e in perfetto equilibrio.

Cuoco eclettico, campano d’origine ma dal respiro internazionale, De Vivo è l’interprete della passione dei Tasca d’Almerita per la buona cucina ed esibisce uno stile elegante e diretto, indicativo di sapienza tecnica, di fondamentale controllo sugli effetti e di maniacale ricerca degli ingredienti.

Menu con vini in abbinamento:

Tonno e Conserva (Pino Cuttaia) – Contessa Franca Metodo Classico 2001

Scala dei Turchi (Pino Cuttaia) – Madamarose’ 2018

Insalata dell’Orto (Ludovico De Vivo) – Mozia 2018

Raviolo di Calamaro con Tenerume (Pino Cuttaia) – Nozze d’Oro 2016

Riserva Marina (Ludovico De Vivo) – Vigna San Francesco Chardonnay 2014

Fuori dallo Scoglio (Ludovico De Vivo) – Il Tascante 2015

Torta di Pane (Ludovico De Vivo) – Capofaro 2017

Prezzo a persona € 120,00, vini in abbinamento (facoltativi) a persona € 80,00.

Capofaro Locanda & Malvasia
Info e prenotazioni: +39 090 9844330
Isola di Salina
Via Faro, 3
Malfa (Messina)