Identità Web, magazine internazionale di cucina

Tutto il gusto del Canton Ticino, con cinque indirizzi da non perdere

Dany Stauffacher è l'organizzatore di S.Pellegrino Sapori Ticino e Ticino Gourmet Tour, eventi nati per valorizzare la scena enogastronomica locale. Nella nostra intervista un bilancio del momento e anche qualche dritta golosa...

a cura di Federica Lisi

Dany Stauffacher

Dany Stauffacher

La sfida di Ruggeri: Ladaltempo è il Prosecco di sei anni

«Vogliamo presentare un Prosecco adulto, e non un vino che sia solo giovane, fresco e fruttato»

a cura di Raffaele Foglia

Ladaltempo 2017, il Prosecco "

Ladaltempo 2017, il Prosecco "adulto" realizzato da Ruggeri

Italia che splende con Simone Rossi, Director of bar al DarkSide del Rosewood Hotel Hong Kong

Il locale, in posizione #9 nell'Asia's 50 Best Bars 2023, lega l'arte del bere miscelato a quella di piccoli artigiani locali. Protagonista nel nuovo menu, il sottile equilibrio tra le energie opposte Yin e Yang

a cura di Claudia Orlandi

Simone Rossi è Director

Simone Rossi è Director of Bars del Rosewood Hotel di Hong Kong e di DarkSide, cocktail bar attualmente 9° nell’Asia’s 50 Best Bars 2023

Il valore del ghiaccio: P&B Line e i consigli di Marcello Del Vecchio

Il bar manager ci racconta quanto il ghiaccio sia importante per una mixology d'autore...E ci regala anche la ricetta del suo signature My Penny

a cura di Identità Golose

Per il bar manager il ghiaccio &egr

Per il bar manager il ghiaccio è “l'ingrediente solido” e lo considera l'oro trasparente del bar

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Maritozzi che passione: ecco quali sono i migliori d'Italia (secondo noi)

In attesa del Maritozzo Day, che si terrà il 2 dicembre, vi proponiamo una carrellata dolce da Nord a Sud. Naturalmente senza dimenticare la capitale, dove il dolce è nato...

a cura di Identità Golose

Il maritozzo firmato da Davide Marz

Il maritozzo firmato da Davide Marzullo

È Alessandro Impera il vincitore del Premio Mesa 2023

Il giovane chef, appena 23enne, conquista la giuria presieduta dal fondatore di Cantina Mesa, Gavino Sanna, con il piatto "Agnello, carciofi e patate". Applausi dai giurati Fancello, Pacelli, Marchi, Mei, Piras e Pitzalis

a cura di Identità Golose

Gavino Sanna, ideatore del Premio M

Gavino Sanna, ideatore del Premio Mesa e Alessandro Impera, il vincitore dell'edizione 2023

«Un'Italia giovane, inedita, con storie originali»: è l'essenza dei Food&Wine Italia Awards 2023

Sono le parole di Federico De Cesare Viola, direttore della rivista Food&Wine Italia, a sintetizzare le "linee guida" nella ricerca dei giovanissimi premiati di questa edizione a cui si aggiungono, talento, creatività, innovazione e responsabilità sociale

a cura di Cinzia Benzi

Tutti i premiati dell'edizione

Tutti i premiati dell'edizione 2023 dei Food&Wine Italia Awards. La premiazione si è svolta lo scorso 27 novembre, a Roma, presso la Casa del Cinema. La serata è stata condotta da Francesca Barberini e supportata da Federico De Cesare Viola, direttore della rivista Food&Wine Italia

La Colazione all'Italiana secondo i Costardi Bros, a Identità Golose Milano

I fratelli vercellesi sono arrivati nell'Hub con piatti che omaggiavano Torino e Milano, perfetti per gli abbinamenti con gli specialty coffee di 1895 by Lavazza

a cura di Laura Lapidari


Alex Leone

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Mater Bistrot - Milano
Domenico Magistri

Domenico Magistri

Langosteria - Milano
Paolo Casagrande

Paolo Casagrande

Lasarte dell'hotel Monument - Barcellona
TJ Steele

TJ Steele

Claro - New York
Brooklyn