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Affari di Gola di Paolo Marchi

Pagina a tutta acquolina, uscita ogni domenica sul Giornale dal novembre 1999 all’autunno 2010. Storie e personaggi che continuano a vivere in questo sito

I fratelli Padrón e il loro angolo goloso a Tenerife

Juan Carlos e Jonathan, uno chef e il secondo pasticciere, sulla più grande isola delle Canarie, stregano con un locale nato nel 2003 e da tre anni trasferito in un hotel 5 stelle. Guai chiedere loro tradizioni locali, la loro cucina è senza confini

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14-04-2024 | 07:00
La superba e geniale sala con un grande e nuovo ta

La rivoluzione dei moschettieri irriverenti

All'ultimo FoodExp a Lecce, Diego Rossi ha convinto il patron Giovanni Pizzolante a dare vita a una cena politicamente scorretta, dalla forma del tavolo agli ingredienti: «Dobbiamo riscoprire la convivialità e spegnere i telefonini». Coinvolti otto chef

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08-04-2024 | 11:00

Kadeau, stessa anima per due ristoranti

A Bornholm, l'isola danese dove sono nati, Nicolai Norregaard e Rasmus Kofoed hanno aperto un primo locale tutto natura per poi bissarlo a Copenhagen. E ora eccoli soci in un camping di lusso

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30-03-2024 | 16:00

A Tenerife c'è un Bocconcino che va giù bene

Sull'isola canaria, in località Caleta, il più alto numero di hotel 5 stelle dell'intera Spagna. Il Royal Hideaway ospita lo chef Niki Pavanelli, bravo a interpretare la nostra storia con piglio tutto suo, fino a un castagnaccio in forma di scarpetta

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25-03-2024 | 07:00

Otto susci rosa per 8 grandi donne

Per la nuova stagione del Clandestino, Moreno Cedroni presenta un menù che omaggia Virginia Woolf, Indira Gandhi, Wangari Maathai, Tomoe Gozen, Ella Fitzgerald, Angela Bottari, Coco Chanel e Frida Kahlo: un viaggio nella storia

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23-03-2024 | 07:00

Munk porterà Alchemist nello spazio

Lo chef danese, relatore il 10 marzo a Identità, ha curato a Copenhagen Sinergia, cene e convegni per celebrare 40 anni di creatività partendo da Adrià al Bulli nell'83. La farfalla pura provocazione, ottima la carne coltivata e quelle 6 ore in orbita...

Rasmus Munk e Ferran Adrià la sera del 2 febbraio

Rasmus Munk e Ferran Adrià la sera del 2 febbraio 2024 a Copenhagen per celebrare 40 anni di creatività culinaria

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03-03-2024 | 07:00
I tre tutto di Disfrutar a Barcellona: Oriol Castr
20-02-2024 | 07:00

Disfrutar, godere in pieno della vita
16-02-2024 | 07:00

Bruno Verjus oggi è una destinazione
I wanton ripieni con carne di maiale in brodo di m
12-02-2024 | 19:00

Quanto è nuovo il brunch al Bulgari Roma
08-02-2024 | 14:30

Alajmo, il segreto dell'eterna giovinezza
24-01-2024 | 18:00

Aleia, un viaggio nella bellezza
20-01-2024 | 11:00

Croatti, la libertà di sperimentare
Carlo Cracco e Paolo Marchi sul palco della prima
15-01-2024 | 07:00

Cracco: «Ecco come nacque Identità»
12-01-2024 | 07:00

Il mondo di Andreina e le braci amiche
Angelo Stoppani davanti al Quirinale a Roma il 31
03-01-2024 | 19:30

E' morto Angelo Stoppani, il signor Peck
30-12-2023 | 07:00

Agriturismo Ferdy Wild? No, molto di più
Livigno innevata vista dalla sala del ristorante K
26-12-2023 | 07:00

Kosmo e Téa, garantisce Norbert
22-12-2023 | 15:00

Langosteria St.Moritz, il mare sulle Alpi
26-11-2023 | 07:00

Big Mamma porta Gloria a Milano
02-11-2023 | 14:00

Sherbeth, il gelato italiano in festa
02-10-2023 | 07:00

Identità di fuoco illumina il futuro
A fine servizio, al D'O di Davide Oldani il Bi
23-09-2023 | 20:00

Davide Oldani, altro che cucina pop
20-09-2023 | 11:00

Identità di fuoco, novità a Casa Maria Luigia
Casa Maria Luigia cresce. Ecco sulla sinistra l
12-09-2023 | 12:00

Con il Gatto Verde Bottura cala un poker
Giancarlo e Silvia Perbellini sorridono affacciati
03-09-2023 | 18:00

Giancarlo Perbellini: 11 locali e 12 Apostoli
28-08-2023 | 07:00

XFood, una storia dal cuore d'oro
23-08-2023 | 07:00

Rustico, la seconda rivoluzione di Antonio Campeggio
La rivoluzione fredda di Niko Romito al Reale di C
21-08-2023 | 07:00

Romito e il riso: la rivoluzione fredda
16-08-2023 | 07:00

Niederkofler riparte da Brunico per portare Care's nel mondo
Donato Fersino, classe 1961, titolare da oltre qua
12-08-2023 | 12:00

Le Stanzie chiuse ad agosto per troppo successo, loro e del Salento