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In libreria

Pubblicazioni e novità editoriali del pianeta gola

Botanica nascosta, il libro di Benedetta Gori dedicato alle piante dimenticate

Si è formata a Pollenzo, ha lavorato ai Royal Botanic Gardens di Kew e oggi è ricercatrice a Cagliari. Nelle sue pagine un patrimonio botanico che può fare da argine alla fragilità delle filiere

Nata a Bergamo nel 1996, Benedetta Gori è ricerca

Nata a Bergamo nel 1996, Benedetta Gori è ricercatrice in conservazione vegetale ed etnobotanica

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24-05-2026 | 12:00
A sinistra Stefania Petruzzelli e a destra Lucr

Colazione in hotel? Ora c'è un libro che ce la racconta bene

Quello che per molti è un pasto frettoloso, all'interno di alcuni tra i più incantevoli alberghi del Bel Paese diviene un vero e proprio atto culturale, come ci spiegano Lucrezia Margotti e Stefania Petruzzelli nel loro libro The best Italian Breakfast

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07-03-2026 | 07:00
La copertina di La cucina del putagé, sottotitolo

Alla (ri)scoperta dei putagé, identità dimenticata della cucina contadina

Un bellissimo libro di Luciano Bertello racconta il putagé, ossia la vecchia "cucina economica" multitasking che è parte importante della tradizione a tavola di Langa-Roero, Monferrato e Tortonese. La storia e gli eroici indirizzi dove attovagliarsi

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26-02-2026 | 17:00

Perché leggere "Prendo fiato", il libro sulla cucina italiana premiata dall’Unesco

In libreria il racconto di Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana, sul suo lavoro per portare la nostra cultura gastronomica a divenire patrimonio Unesco. L'inizio della storia? Quella pazza idea nata in pandemia...

Il trionfo della cucina italiana a New Delhi lo sc

Il trionfo della cucina italiana a New Delhi lo scorso 10 dicembre 2025 quando ottiene il riconoscimento di Patrimonio immateriale dell’umanità dall’Unesco. A rendere possibile questo traguardo, Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana e autrice del libro Prendo fiato: come ho portato la cucina italiana all’Unesco, edito da Maretti Editore (prezzo consigliato 16,00 euro)

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24-02-2026 | 12:00

Così Abou Zaki cucina i suoi sogni

Lo chef patron del Retroscena a Porto San Giorgio nelle Marche ha curato Cooking my dreams, un libro di emozioni, non di ricette. La prefazione è di Massimo Bottura

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02-01-2026 | 17:00

Leggere di gusto: 18 libri da regalare a Natale 2025

La redazione di Identità Golose vi consiglia alcune delle più interessanti uscite dell'anno che si sta chiudendo, dedicate alla cucina, alla ristorazione, alla cultura del vino

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15-12-2025 | 07:00
09-12-2025 | 07:00

L'incredibile storia della cotoletta
Un'immagine di Angelo Stoppani nel suo regno,
04-12-2025 | 17:00

Tra il banco e la cucina: la storia di Angelo Stoppani e del suo Peck
Un dettaglio della copertina di Camera con Vigna:
22-11-2025 | 17:00

Camera con vigna, la guida di Vincenzo D'Antonio per scoprire l'Italia attraverso l'enoturismo
Franco Pepe seduto davanti al suo Pepe in Grani, n
29-10-2025 | 14:00

"Franco Pepe: Pizza Chef", in libreria il racconto di sogni divenuti realtà
Il celeberrimo tuorlo d'uovo marinato di Carlo
21-10-2025 | 17:00

Cracco in Galleria e Milano: racconto di una simbiosi diventata libro
Federico Zanasi, Marco Bolasco e Ferran Adrià all
25-06-2025 | 12:00

Condividere, com'è il libro firmato da Federico Zanasi e Ferran Adrià
La copertina del libro (Guido Tommasi editore, 16
24-05-2025 | 12:00

Bistrot Coreano, un ricettario sulla cucina autentica di casa
Le firme del libro. A sinistra, l'autore Davi
22-05-2025 | 07:00

Pasta cruda Pasta cotta, in un libro la (ri)nascita della gastronomia scientifica
Copertina e quarta di copertina di
12-05-2025 | 12:00

Aperitivo, il ricettario di un rito che più italiano non si può
La copertina di
02-05-2025 | 07:00

Nato Oste: nell'era degli chef-star, è l'ospitalità a fare la differenza
12-04-2025 | 07:00

La storia del vegetarianesimo in Italia nel nuovo libro di Alberto Capatti
29-03-2025 | 07:00

Pensiero e cucina di avanguardia: conversazione con Nicolò Scaglione
Guarda dove mangi. Ceramica in tavola è pubblicat
11-01-2025 | 07:00

Martina Liverani racconta la biodiversità della ceramica italiana in Guarda dove mangi
Deep Raw, di Edoardo Tilli, è stato pubblicato d
15-12-2024 | 07:00

Deep Raw, il libro di Edoardo Tilli che indaga le frollature e la filosofia di Podere Belvedere
SantoPalato è stato pubblicato lo scorso 30 ottob
10-12-2024 | 17:00

Sarah Cicolini si racconta: il libro SantoPalato, tra cucina, vita e sfide personali
Siamo ingredienti, di Victoire Gouloubi, con prefa
06-12-2024 | 07:00

Siamo ingredienti: il viaggio culinario e sociale di Victoire Gouloubi
La Grammatica del cioccolato e del cacao di Clara
29-11-2024 | 11:00

La Grammatica del cioccolato e del cacao: un'opera definitiva sul cibo degli dei
Foto di gruppo sul palcoscenico del Teatro degli A
27-11-2024 | 09:27

Presentate le Guide ai Ristoranti e Vini d'Italia dell'Espresso: potere ai giovani
La copertina del libro (240 pagine, 29 euro, acqui
21-11-2024 | 14:00

Pizza fatta in casa, la via semplificata di Simone Lombardi

Le creazioni di Giulia Caffiero
09-11-2024 | 17:00

L'arte del juice pairing: quando i succhi naturali sostituiscono il vino
31-10-2024 | 18:00

Il Libro delle Frattaglie, ma che gran viaggio nel quinto quarto!
Il libro firmato da Mattia Pastori, Il Figlio del
21-10-2024 | 18:00

Mattia Pastori è "Il Figlio del Bar". E ci racconta come si diventa mixologist
Fresco è uscito lo scorso 18 settembre per Topic,
20-10-2024 | 17:00

Fresco: Eugenio Signoroni e Gennaro D'Ignazio firmano un manuale contemporaneo sul pesce
La copertina del libro e il suo autore. Il volume
08-10-2024 | 14:00

Storia del Pane, una lettura dissacrante sull'alimento simbolo del nostro tempo