Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
Francesco Preite, patron, chef e sommelier del ristorante Moi Omakase a Prato
Giuseppe Gaudiano, napoletano, classe 1987, Bros and Bun, San Giorgio a Cremano (Napoli)
Lucio Testa, classe 1993, chef di Contrasto a Cercemaggiore (Campobasso)
El Patio del Gaucho, il ristorante argentino di Javier Zanetti all'interno dell'hotel Sheraton Milano San Siro