Shanghai

Galleria fotografica

Federico Graziani e Alessandro Negrini, sommelier e chef de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano
La lezione di Alessandro Negrini
Il Risotto carnaroli in guazzetto di mare di Alessandro Negrini
Il cooking show di Andrea Berton, chef del Trussardi alla Scala a Milano
 

16-23 giugno 2010: si allargano i confini continentali di Identità Golose, pronta ad accettare un invito del Comune di Milano a proporre il proprio consolidato format a Shanghai, Cina, che fino a ottobre di quell’anno ospita l’Expo 2010.

I cuochi invitati sono tutti attivi su suolo milanese, un ideale passaggio di consegne per la prossima edizione dell’Expo che spetta proprio al capoluogo meneghino, anno 2015. Sette insegne per 8 giornate complessive. Ogni giornata prevede lezioni di cucina per giornalisti, blogger, cuochi e appassionati. Il tema di fondo è “Milano città creativa”, un filo rosso sviluppato tra il passato e un presente in costante movimento.

Via via sfilano e cucinano gli alfieri di insegne che i gourmet milanesi e italiani conoscono bene: Il Luogo di Aimo e Nadia, rappresentato dal cuoco Alessandro Negrini e dal sommelier Federico Graziani. Poi Andrea Berton del Trussardi alla Scala, Elio Sironi, allora al Bulgari, Pietro Leemann del Joia, Giacomo Gallina di Gold e Bice, quindi il D’O di Davide Oldani con Alessandro Procopio e Umberto Zanasi. Con un gran finale nel segno di Gualtiero Marchesi, accompagnato da Enrico Dandolo e Daniel Canzian, chef al Marchesino. Il Maestro dipinge per la platea cinese il celebre Dripping, il Riso oro zafferano, la Minestra d’estate. E la platea cinese applaude.

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Federico Graziani e Alessandro Negrini, sommelier e chef de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano
La lezione di Alessandro Negrini
Il Risotto carnaroli in guazzetto di mare di Alessandro Negrini
Il cooking show di Andrea Berton, chef del Trussardi alla Scala a Milano
Gli spaghetti alla chitarra di Andrea Berton
Gli spaghetti alla chitarra di Andrea Berton
Elio Sironi, chef del Bulgari a Milano
Il Risotto giallo allo zafferano, ortaggi e ristretto di vino di Elio Sironi
Il cooking show di Pietro Leemann, chef del Joia a Milano
La preparazione del Raviolo a mano di Pietro Leemann
Il Raviolo a mano di Pietro Leemann
Zuccherino, dessert servito da Pietro Leemann