Dall'Italia

Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose

È sempre l'ora giusta per le tapas: in via Bramante a Milano apre Señorita

Al bancone dell'insegna "sorella" del ristorante di cucina spagnola Señorio, valanghe di montanidos, fiumi di sangria, la fiduea (e molto altro ancora), ma soprattutto l'autentica tortilla di patate, goduria assoluta...di cui vi proponiamo la ricetta

Fresco d'apertura, il nuovo tapas bar in via Bramante 13 a Milano: benvenuti da Señorita, aperto tutti i giorni, dalla colazione alla cena

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19-04-2024 | 07:00

Luca Marchini, chef e patron del ristorante L'

L'eterna primavera di Luca Marchini

20 anni di idee, evoluzione e ospitalità, di una cucina che sfida le convenzioni con eleganza: stiamo parlando dell'insegna modenese L'Erba del Re, pronta ad accogliere questa nuova stagione con un menu interamente dedicato alla materia vegetale

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18-04-2024 | 07:00

Milena Ricciarelli, 93 anni, è il cuore pulsante

Viaggio goloso a Prato, la città che "rigenera" i sapori antichi e ti conquista con... dolcezza

I locali storici propongono sedani alla pratese, ribollita e tonno del Chianti. Irresistibile il richiamo delle Pesche nella pasticceria di Sacchetti e della Setteveli iridata in quella di Mannori. A casa si torna con i cantucci di Mattei

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17-04-2024 | 17:00

Mazzo, i Fooders ricominciano da San Lorenzo

Cuochi cult della scena capitolina, Francesca Barreca e Marco Baccanelli hanno aperto un nuovo locale, luminoso e accogliente. Con l'appassionata cucina di sempre

Marco Baccanelli e Francesca Barreca, in arte The Fooders, nel nuovo Mazzo, via degli Equi 62, Roma (credits @coffeeandlucas e @mymedia.studio)

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17-04-2024 | 07:00

A Sorrento apre Zest: Domenico Iavarone si rimette in gioco tra fine dining e hôtellerie

Siamo all'interno del Grand Hotel La Favorita, dove la famiglia Manniello, noti imprenditori in Penisola Sorrentina, ha la capacità di anticipare la domanda con un’offerta che non si allinea, ma allarga la prospettiva

Lo chef Domenico Iavarone

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16-04-2024 | 17:00

Isola Fenice: l’associazione creata da Bonetta dell’Oglio per far risorgere la Sicilia dalle sue ceneri

Il 2023 è stato un anno nero per la lotta e la prevenzione degli incendi in Trinacria. Mentre le istituzioni stanno a guardare, un movimento civile, guidato dalla chef siciliana, si prefigge di trovare delle soluzioni concrete

Il logo dell'associazione Isola Fenice, creata lo scorso 7 dicembre

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15-04-2024 | 17:00

Julien Ochando

Aringa

Dall'Italia

È sempre l'ora giusta per le tapas: in via Bramante a Milano apre Señorita

Dall'Italia

È sempre l'ora giusta per le tapas: in via Bramante a Milano apre Señorita

Al bancone dell'insegna "sorella" del ristorante di cucina spagnola Señorio, valanghe di montanidos, fiumi di sangria, la fiduea (e molto altro ancora), ma soprattutto l'autentica tortilla di patate, goduria assoluta...di cui vi proponiamo la ricetta

L'eterna primavera di Luca Marchini

20 anni di idee, evoluzione e ospitalità, di una cucina che sfida le convenzioni con eleganza: stiamo parlando dell'insegna modenese L'Erba del Re, pronta ad accogliere questa nuova stagione con un menu interamente dedicato alla materia vegetale

Viaggio goloso a Prato, la città che "rigenera" i sapori antichi e ti conquista con... dolcezza

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Mazzo, i Fooders ricominciano da San Lorenzo

Cuochi cult della scena capitolina, Francesca Barreca e Marco Baccanelli hanno aperto un nuovo locale, luminoso e accogliente. Con l'appassionata cucina di sempre

A Sorrento apre Zest: Domenico Iavarone si rimette in gioco tra fine dining e hôtellerie

Siamo all'interno del Grand Hotel La Favorita, dove la famiglia Manniello, noti imprenditori in Penisola Sorrentina, ha la capacità di anticipare la domanda con un’offerta che non si allinea, ma allarga la prospettiva

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Il 2023 è stato un anno nero per la lotta e la prevenzione degli incendi in Trinacria. Mentre le istituzioni stanno a guardare, un movimento civile, guidato dalla chef siciliana, si prefigge di trovare delle soluzioni concrete

14-04-2024 | 17:00

Vegetariano, itinerante, potente: il nuovo progetto di street food firmato Eugenio Roncoroni

13-04-2024 | 07:00

Olmo, la nuova insegna di Davide Oldani: non chiamatelo bistrot

12-04-2024 | 15:00

Gastronomie milanesi: le novità più interessanti per il buon mangiare pronto in città

12-04-2024 | 12:00

I giovani sanno collaborare: Macrì, Marzullo, Pannozzo e l'arte di crescere

12-04-2024 | 07:00

Coro: il nuovo ristorante a Orvieto di Roland Bukri e Francesco Perali

11-04-2024 | 13:00

Sorpresa: è boom di dipendenti nella ristorazione (pure rispetto al pre-Covid). Tutti i dati nel Rapporto 2024 della Fipe

10-04-2024 | 18:00

Alla scoperta di Giovanni Pireddu, lo chef sardo che raccoglie applausi a Bordeaux

10-04-2024 | 07:00

Bentornato Don Alfonso: cosa è mutato e cosa rimarrà sempre lo stesso

09-04-2024 | 07:00

Etra, il ritorno di Davide Cannavino tra arte e cibo

08-04-2024 | 14:00

Tarè, il piatto di Altatto che racconta il disgelo in Valtellina

06-04-2024 | 17:00

Locanders a Modica, qualità pura e senza fronzoli

06-04-2024 | 09:00

Les Étoiles, un solido ristorante-ristorante a Roma Prati

05-04-2024 | 14:00

Acciughe e tonno: dalla latta all'alta cucina, con i piatti di Alberto Toè

04-04-2024 | 07:00

Non solo una materia prima eccellente: i segreti per un sushi d'asporto di alta qualità

02-04-2024 | 14:00

Perché ristorazione e agricoltura possono camminare di pari passo

02-04-2024 | 11:00

Cortina Cocktail Weekend 2024: i numeri e i dettagli della seconda edizione dell’appuntamento invernale più caldo e accogliente

01-04-2024 | 18:00

Cristina, la cinese con le mani in pasta: i suoi ravioli artigianali conquistano Prato

31-03-2024 | 17:00

Napoli moderna: c'è un ristorante dove si lavora di sottrazione e s'eliminano i cliché

31-03-2024 | 07:00

Benvenuto Lafa: la cucina mediorientale approda in Certosa District

30-03-2024 | 12:00

Siamo stati nel locale di Nicolas Vaporidis che propone vera cucina romana a Milano

29-03-2024 | 18:00

Ireland Week 2024: così l’Irlanda ha conquistato Milano

29-03-2024 | 07:00

Carlo Cracco: «Quella volta che Gualtiero Marchesì indossò la giacca da chef e cambiò i destini della cucina italiana»

28-03-2024 | 14:00

La ristorazione in aereo: sempre più un’esperienza di alta gastronomia

28-03-2024 | 07:00

Come preparare degli ottimi nigiri? Ce lo svela un maestro del sushi...toscano