27-12-2017
Iginio Massari @iginiomassari La coerenza delle proprie idee, la cultura e la ricerca indefessa il suo insegnamento per tutti noi. Refrattario ai premi, umile testimone di vita. La cucina italiana ha perduto il proprio più fulgido diadema, io un amico sincero al quale volevo bene.
Lidia Bastianich @LidiaBastianich Gualtiero Marchesi, founder of modern Italian cuisine. Rest In Peace dear friend
Angela Frenda @angelafrenda È stato il primo. Il primo grande maestro
Ivan Zazzaroni @zazzatweet È morto #GualtieroMarchesi il maestro della cucina: ha formato i migliori cuochi del momento. Un divertente ricordo personale, la volta in cui ci incontrammo al Marchesino e mi abbracciò con calore scambiandomi per Philippe Léveillé, lo chef del Miramonti. Le risate insieme, dopo
Franca Maria Tenore @FrancaTenore Tutte le volte che si mantecherá un risotto con burro freddo si penserà a lui. Che la terra ti sia lieve MAESTRO
Paolo Maggioni @paolomaggioni “Maestro, no. Chef? Per cortesia. Mi chiami cuoco. È una vita che faccio il cuoco”. #GualtieroMarchesi Alba, Ottobre 2015
Roberto Anesi @robertoanesi Che poi basta vedere la lista degli chef che lui ha portato alla ribalta per far capire lo spessore di #GualtieroMarchesi!
Claudio Coccoluto @coccodj risotto amaro
Giuseppe Dimiccoli @peppedimiccoli Comunque #GualtieroMarchesi è già ai fornelli del cielo per il cenone di Capodanno
Giordano Bruno Guerri @GBGuerri Addio a #GualtieroMarchesi, cuoco che non voleva essere chiamato chef e che restituì le noiose stelle #Michelin
paolo ignazio marong @paoloigna1 una perfetta immagine di un genio che conosceva la cultura più profonda del nostro Paese e per questo ha saputo rivoluzionarla
Tinto-NicolaPrudente @tinto1976 “Un buon piatto portato senza il sorriso e senza grazia perde importanza...”
Maria Rita @MariaRita_2011 #GualtieroMarchesi - Un signore che non lasciò una donna da sola a un suo tavolo.
Re dei Sogni @BarilaroRocco L'Altissimo ha chiamato, per farsi preparare il cenone di Capodanno, il miglior cuoco che c'era sulla faccia della terra: #GualtieroMarchesi
Dorina Bianchi @dorina_bianchi La Cucina Italiana ha perduto #GualtieroMarchesi il suo Maestro. Ci lascia una generazione ed una scuola che mantiene alta e prosegue la eccellenza italiana più amata da coloro che visitano il nostro Paese.
Andrea Vianello @andreavianel Gli innovatori cambiano il mondo. Lui ha cambiato la cucina italiana
zeus @ZeusMega "Da giovane ho imparato a suonare il pianoforte e a pensare al gusto come a un'architettura. Che cosa ho appreso alla fine? Che la semplicità è difficile."
Playadelclario @clario_fans C’è un prima e un dopo nella storia della cucina italiana. E quello spartiacque che ha cambiato la nostra ristorazione ha un nome su cui nessuno discute. #GualtieroMarchesi
marcello masi @MarcelloMasiRai Con #GualtieroMarchesi scompare un uomo gentile, colto, amabile. Un uomo che ha insegnato lo stile italiano nel mondo. Un grande. Mi mancherà molto
Antonella Fiori @aflowerinlife Partecipare a una gara di cucina da #GualtieroMarchesi all’Albereta e vincere con un risotto! “Non sono una cuoca, Maestro”. “Neanch’io”.
Giorgio Veloccia @Giurgitte Morto #GualtieroMarchesi. Verrà surgelato da #Cannavacciuolo .
Grazia @Grazialicci2307 Ricordo ancora quando al Marchesino della Scala entrò il Maestro e mi disse, vedendomi titubante, che potevo mangiare quella foglia d'oro sul risotto allo zafferano. Un'esperienza unica e indimenticabile #GualtieroMarchesi
Massimo Forestello @MForestello Addio maestro. Un grazie a chi ha lottato fino alla fine per la parola “cuoco”.
Leonardo Romanelli @quintoquarto #GualtieroMarchesi è morto e tutta la gastronomia italiana dovrebbe essere a lutto ma non lo sarà.
David Parenzo @DAVIDPARENZO Addio Maestro #GualtieroMarchesi i tuoi piatti sono delle opere arte, e con il tuo sapere hai contribuito a rendere grande #milano nel mondo! #ciao
Daniele Trinchero @DTrinchero ...mettere in guardia i giovani, affinché capiscano che la passione per la cucina non può essere subordinata ai voti. So per certo, invece, che molti di loro si sacrificano e lavorano astrattamente per avere un stella. Non è né sano, né giusto... @GualtMarchesi #GualtieroMarchesi
Grana Padano DOP @GranaPadanoDOP Il nostro pensiero a #GualtieroMarchesi: lo Chef degli Chef. Un maestro che ha avuto il coraggio di cambiare e innovare senza mai dimenticare le origini.
martino lapini @martinolapini Morto un Marchesi non se ne fa un altro. Rip Maestro
Capac Politecnico @FondazioneCapac La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte. (Gualtiero Marchesi) Addio a un grande innovatore. Ora le sue ricette avranno... moltissime stelle.
NicolinoBerti @NicolinoBerti A #GualtieroMarchesi dedicherò il mio risotto
Pep @pepito2402 Vi comunico che per elevare la figura immensa di #GualtieroMarchesi nn c’è bisogna di denigrare gli altri chef stellati soprattutto nel giorno della sua morte!!!
Daniele Nahum @DanieleNahum Ha sprovincializzato la nostra cucina e l’ha portata in giro per il mondo. Nei fatti è stato uno dei più grandi ambasciatori del nostro Paese. Ci mancherà. Soprattutto in un’epoca dove un pirla qualunque può improvvisarsi uno chef in uno studio televisivo.
MaurizioAlba @MaurizioAlba #GualtieroMarchesi è sfumato in cielo
Crazy Kitchen @CrazyKichen “L’esempio è la più alta forma d’insegnamento” Grazie Maestro!
Italicus @Italicuss Ci lascia un altro pezzo pregiato dell'Italia migliore
Mauro Casciari @MauroCasciari La camera al dente.
Vassily Sortino @vassilysortino in paradiso faranno un gran cenone di #capodanno2018 grazie a #GualtieroMarchesi
andrea montanari @IlMontanari Rip #GualtieroMarchesi Adesso #MasterChefIt dovrebbe dedicargli una puntata speciale
osteria_al_cantinì @cantiniborno “La capacità di un cuoco poggia su due pilastri: la conoscenza della materia prima e dei modi di trattarla nel rispetto della sua natura.” Grazie Maestro
Pasticcere Trotzkista @Samuele_Gatta Si procede per errori, si impara anche per casualità. #GualtieroMarchesi. Grazie Chef, insegni agli angeli che non esistono solo fagioli.
antonio putignano @antoputignano Ciao chef, deliziali lassù con i tuoi piatti...!
enrico torboli @etorboli #GualtieroMarchesi Bonvesin della Riva a Milano fu un approdo elegante delle sua rivoluzione gentile... quando gli chef si chiamano ancora, per fortuna, cuochi...
alcafar @alcafar76 È morto #GualtieroMarchesi. Sarà allestita la camera flambè.
Marco Rapo @RapoMarco Quando si scrive #GualtieroMarchesi, si legge cucina Italiana.
Tritti001 @TizianaMilito È morto Gualtiero Marchesi. Avrà dato un’occhiata ai vostri pranzi di Natale
Francesco Capozza @Capozza_Franc Ricordo un aneddoto del grande #GualtieroMarchesi risalente al periodo in cui recensivo ristoranti per le Guide de @espressonline. Alla mia richiesta di avere un menù autografato per la mia collezione mi disse: “studia ancora, magari la prossima volta te lo darò”. Ciao Maestro!
Marco Fossati @marcofossati Propongo una cucina che concorra a farci anche un poco europei, attenti ai valori migliori, nostri e altrui, attenti a cosa significa vivere, lavorare, produrre, godere qualche ora di buona conversazione, mangiare e magari tornare a lavorare... #GualtieroMarchesi
Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
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A cura della redazione di Identità Golose
