05-06-2017
Uno dei piatti vegetariani del ristorante Arbusto, dentro a Clan Destino, storico bar e centro culturale in viale Baccarini 21 a Faenza (Ravenna), telefono +39.0546.681327 (foto Stefano Poggi)
Prima di Postrivoro, prima di O Fiore Mio, prima di Ca’Murani, prima di Sebastiano Caridi, prima di tutti a Faenza fu il Clan Destino. E’ difficile riuscire a parlare di questo luogo a chi non lo ha mai visto. Prima di tutto parliamo di un bar, ma anche di un centro culturale in cui trovano spazio rassegne cinematografiche di pellicole selezionate da ogni festival del globo, ma mai a caso, sempre con grande attenzione alla qualità dei contenuti e alla contemporaneità dei temi. Poi c’è la musica, la vera sposa dell’alcol nell’esperienza Clan Destino, prima ancora che il cibo, le persone o il luogo. Questo posto da quasi 30 anni ha dato la possibilità a band non solo italiane, ma da tutto il mondo di esibirsi in percorsi che non trovavano spazio su altri palchi o altre piattaforme. Musica elettronica, musica contemporanea di ricerca, punk rock, jazz. Tutto quello che ancora non è mainstream prima passa da Faenza. Spesso la gestione ha intrapreso scelte radicali anche contro i propri interessi, avendo come obiettivo il progresso sociale piuttosto che gli introiti. Il Clan Destino infatti ha sempre rinunciato ai facili guadagni dei video poker, per prima si è impegnata in boicottaggi e buycottaggi allo scopo di far riflettere la clientela sui loro consumi e ha assunto a servizio omosessuali e transessuali in tempi in cui questi erano estremamente stigmatizzati. Contribuendo, tramite il contatto quotidiano con la clientela, all’emancipazione sociale di queste minoranze.
A sinistra, Morena Andalò, anima del progetto
Recensioni, segnalazioni e tendenze dal Buonpaese, firmate da tutti gli autori legati a Identità Golose
a cura di
Dopo una formazione scientifica si è sempre dedicato alla gastronomia: lavora da anni per l'Osteria Francescana, scrive per Dispensa, è tra i fondatori del progetto Postrivoro ed è curatore di Al Meni