28-01-2017
Un traguardo importante. E’ quello della Lombardia Orientale, che quest’anno si fregia del prestigioso titolo di Regione Europea della Gastronomia. E ha l’occasione di valorizzare la propria eccellenza gastronomica, anche grazie ad ambasciatori ed esperti che, con la loro esperienza, la possono sostenere e farsene portavoce. Ce lo racconta Claudio Sadler, chef e presidente dell’Associazione Le Soste, membro del Comitato Food di East Lombardy.
La Lombardia Orientale ha iniziato un percorso ambizioso, che mira a integrare gastronomia, turismo, arte, cultura in una sola rete con l’obiettivo finale di valorizzare il proprio territorio. Quale sarà il tuo impegno? «Paolo Marchi mi ha illustrato il progetto di valorizzazione del territorio della Lombardia Orientale, chiedendomi se volevo far parte del comitato di esperti di East Lombardy e io ho accettato con piacere. Quest’anno abbiamo un’opportunità unica per far conoscere a un pubblico più ampio l’eccellenza produttiva e ristorativa della nostra regione e io sono felice di essere stato coinvolto e di poter offrire il mio contributo all’iniziativa. La speranza è che gli effetti durino nel tempo, che questo progetto alimenti l’entusiasmo e la curiosità per le nostre eccellenze non solo oggi, ma nel lungo termine».
Per apprezzare veramente un prodotto bisogna conoscerlo nella sua versione migliore. Come scovare le piccole produzioni di qualità? «A questo pensa il Comitato Food. Abbiamo la missione di individuare le piccole produzioni d’eccellenza e di comunicare le varie fasi del lavoro agli altri partner del progetto. Ogni partecipante deve infatti essere coinvolto per fare la sua parte nel migliore dei modi».
Il racconto delle eccellenze di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova
a cura di
figlia dei mitici anni '80, una passione per la scrittura nata in ufficio stampa e una per l'enogastronomia che c'è sempre stata. Esploratrice instancabile di ristoranti, piatti, abbinamenti e sapori, scrive di cibo come giornalista free-lance per il suo sito multiautore ilpelonelluovo.it e per alcune testate online, tra le quali iodonna.it