Mondo pizza

Tutte le notizie sul piatto italiano più copiato e mangiato nel pianeta

Recensioni da chef: Paolo Griffa racconta la pizzeria iSaulle in Valle d'Aosta

Alle porte del capoluogo, una sorpresa: ecco un ristorante pizzeria di famiglia dove la pizza - in stile napoletano - è realizzata a regola d'arte nel grande forno a legna, gli impasti sono a lunga lievitazione, gli ingredienti d'eccellenza

Paolo Griffa ci porta alla scoperta di iSaulle, pizzeria di qualità a Quart (Aosta)

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20-04-2024 | 17:00

Teresa Iorio e la sua premiata pizza Femmena e Fri

Teresa Iorio, due volte iridata e una certezza: «La pizza è femmena»

Figlia d'arte, nel 2015 è stata la prima donna a sbaragliare la concorrenza di 500 uomini, concedendo il bis nel 2017. Dopo le difficoltà del Covid, ha aperto in via Foria il secondo locale: «Sono come la squadra del Napoli, io le sfide non le mollo»

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15-04-2024 | 07:00

Antonio Pappalardo, chef pizzaiolo nonché patron

Recensioni da chef: Alberto Gipponi racconta Inedito di Antonio Pappalardo

Lo chef del Dina di Gussago è andato per noi a Brescia e ha assaggiato le proposte della pizzeria: «Per un attimo il profumo di acqua e farina, mescolate, scaldate all’interno del forno, mi hanno regalato una memoria che non c’era, ma che c’è»

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10-04-2024 | 14:00

Rianata, tabbisca, focaccia messinese, sfincioni… Guida alle pizze di Sicilia

Viaggio tra le pizze siciliane tradizionali guidati da Gioacchino Gargano, che al suo Saccharum - vicino a Palermo - ne propone una degustazione specifica. Non a caso è stato premiato dalla Guida di Identità Golose alle Pizzerie d'autore...

Cinque modi diversi di interpretare la tradizione della pizza in Sicilia

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08-04-2024 | 07:00

Pizzerie d'autore: spicchi golosi dalla Liguria

Impasti innovativi, dischi lievitati contemporanei, topping per tutti i gusti: gli indirizzi da non perdere per mangiare un'ottima pizza dalla riviera di Ponente a quella di Levante

La pizza Bresaola con fiordilatte DOP, bresaola IGP, chantilly di robiola, rucola, pomodoro ciliegino fresco ed erba cipollina della pizzeria Savô a Genova (foto dal sito della Pizzeria Savô)

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04-04-2024 | 14:00

Benvenuto Ultra Milano: primo assaggio del neonato locale di Dom Carella e Fabrizio Margarita

La nuova insegna ha aperto le proprie porte da pochi giorni, in zona Porta Romana, offrendo una declinazione contemporanea e creativa di pizze e cocktail

Il logo del nuovo locale milanese Ultra Milano

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03-04-2024 | 07:00

Peeter Pihel

Risotto allo zafferano e trasparenza di peperone

Dall'Italia

Guida ai ristoranti di Identità Golose: la fotogallery delle giovani stelle

Mondo pizza

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La nuova insegna ha aperto le proprie porte da pochi giorni, in zona Porta Romana, offrendo una declinazione contemporanea e creativa di pizze e cocktail

01-04-2024 | 07:00

Recensioni da chef: Cristina Bowerman racconta 180g di Jacopo Mercuro a Roma

30-03-2024 | 07:00

La creatività applicata alla pizza, spiegata bene: Massimiliano Prete con Enrico Crippa e Corrado Assenza

25-03-2024 | 14:00

Passione vino: il maestro Enzo Coccia “presenta i suoi” a Roma

05-02-2024 | 18:30

Franco Pepe in cattedra a Madrid Fusion

27-01-2024 | 08:00

Giovanni Santarpia e l'ingrediente segreto per la pizza: il sorriso

24-01-2024 | 07:00

Novità a Milano: abbiamo provato in anteprima la pizza di Varrone

19-01-2024 | 07:00

180G: autenticità e avanguardia della pizza romana

18-01-2024 | 07:00

Veganuary: la pizza di Pizzium tra vegetale e sostenibilità

17-01-2024 | 18:00

Pizza, un volano del Made in Italy a Parigi

16-01-2024 | 18:00

Da Nord a Sud, 23 pizze speciali da non perdere per il World Pizza Day 2024

07-01-2024 | 07:00

Tutti pazzi per la pizza in teglia: l'idea di due ragazzi che fa furore a Padova

05-01-2024 | 07:00

Controluce è un inno all'intelligenza

02-01-2024 | 18:00

La Margherita e le sue sorelle: assaggi e note alla pizzeria L'Evoluzione di Catania

28-12-2023 | 18:00

Golosità a spicchi: anche la pizza si veste d’ingredienti di stagione

14-12-2023 | 07:00

Andiamo alla scoperta di Savô, la pizza gourmet tra Genova e Milano

12-12-2023 | 18:00

Salvatore Lioniello, da Succivo a Milano, con la Pizza Diversamente Napoletana

07-12-2023 | 19:00

Pizza + cocktail = la rivoluzione di Controluce a Porto Sant'Elpidio

06-12-2023 | 15:00

Grano: dal pane alla pizza, una nuova eccellenza piemontese

03-12-2023 | 07:00

Una pizzeria in Val d'Aosta? Ecco la Capanna, a Nus

22-11-2023 | 18:00

Impasto Verace e preparano tutto loro: a Siracusa una pizzeria che è sempre full

21-11-2023 | 11:00

La Fenice Pizzeria Contemporanea. Il sogno realizzato di Manuel Maiorano

15-11-2023 | 07:00

Enzo Coccia approda nella Capitale: a tu per tu con un'enciclopedia vivente della pizza

06-11-2023 | 14:00

Ana Roš e Franco Pepe: una jam session senza precedenti e 9 pizze per raccontarlo

09-10-2023 | 14:00

Gusti Giusti: le pizze creative di Gianmarco Manni conquistano al primo assaggio