Guida 2023

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

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Albania Austria Belgio Croazia Danimarca Francia Germania Gran Bretagna Grecia Irlanda Malta Norvegia Portogallo Repubblica Ceca Romania Slovenia Spagna Svezia Svizzera Turchia Ungheria  

Mondo

Argentina Australia Brasile Canada Cile Cina Colombia Ecuador Emirati Arabi Uniti Giappone Gran Bretagna Israele Marocco Messico Perù Singapore Stati Uniti Sudafrica Thailandia Turchia
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Locale new entry 2023. Locali che si distinguono per l’eccellenza della pizza Locali che si distinguono per l’eccellenza della miscelazione Locali che si distinguono per l’eccellenza del gelato. Lo chef non ha ancora compiuto 30 anni Lo chef ha un’età compresa tra 30 e 39 anni Il cuoco, il maitre, il pizzaiolo, il gelataio o il pasticciere è stato relatore almeno una volta ai congressi di Identità Golose, tra Milano, Londra, New York, Chicago, Boston... Locale con Acqua S.Pellegrino Locale con Acqua Panna Scopri e prenota i ristoranti di The Fork Locali che scommettono sullo Chef’s Table, tavolo speciale, con vista sulla cucina. Locale votato più alla tradizione che alla creatività Locale in equilibrio fra tradizione e creatività Locale votato alla creatività

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Premi alle giovani stelle

Guida

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Storie di gola

Dalla prima edizione della Guida di Identità Golose (2008), ogni anno chiediamo a cuochi e food writer da tutto il mondo di raccontare gli indirizzi golosi preferiti della loro città o regione. I loro posti del cuore.

Milano nascosta, 11 locali che non troverete in nessuna guida

Identità Golose

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Belén Parra

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Olivier Reneau

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Filippo L'Astorina

Piluccare a tutte le ore: il boom di Buenos Aires

Sorrel Moseley-Williams

Adrenalina San Paolo, una scarica di bontà

Gabriele Zanatta

Novità 2023

Italia

Novello (Cuneo)

AnT
Quattro anni fa, con la ristrutturazione di Cascina Gavetta, nasce il progetto AnT, due...
Costigliole d'Asti (Asti)

Radici de Le Marne Relais
Le grandi vetrate del ristorante Radici all'intero del Relais Le Marne offrono...
Corciano (Perugia)

Meunier
Pietro Marchi è un ingegnere che un bel giorno si è accorto che quella che stava...
Contigliano (Rieti)

Delicato
"Cucina di prossimità": questo il mantra del ristorante Delicato, nuova insegna...
Roma

Freni e Frizioni
Là dove c’era un officina, nel mitico e caratteristico quartiere romano di Trastevere,...
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Europa

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Dr. Stravinsky
Un piccolo vicolo nel quartiere Born di Barcellona e una porta a vetri rossa, qualche minuto di...
Copenhagen

Auren's Deli
La bottega della porta accanto, Auren's Deli è uno dei nuovi hype...
Barcellona

Aleia
Aleia è una delle novità più interessanti (è arrivata subito anche...
Parigi

Le Servan
Il panorama dei bistrot parigini è sempre stato tra i più interessanti d'Europa e...
Madrid

RavioXO
Con RavioXO, Dabiz Muñoz torna a rompere le regole. L’impeto del suo spirito...
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Mondo

Bangkok

100 Mahaseth
Mamma thai-cinese e papa indiano di Chennai, studi di psicologia del marketing...
Miami

Boia De
Boia De è un bistrot che sta poco sopra a Wynwood, il distretto di street art, lontano dal...
New York

Double Chicken Please
L’opera di GN Chan e del suo team è quanto di più contemporaneo si possa...
Bangkok

Potong
Aperto nel settembre del 2021 in un vicolo seminascosto di Chinatown, Potong è già il...
Bangkok

Aksorn
Bang Rak è un'area animata, famosa per lo shopping, il divertimento e i lussuosi hotel...
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