21-06-2018
Il video che celebra Antonio Guida: lui parla sempre poco, allora la parola è andata a chi lo conosce e lo ama
Tante cose ci sono piaciute di FoodExp, prima edizione di una kermesse che ha raccontato al meglio – ossia, con la testa, ma anche con il cuore - la Puglia gastronomica, merito di chi quest’evento ha ideato, voluto, plasmato e infine ben organizzato – ossia Giovanni Pizzolante – e del suo staff, a iniziare dalla “nostra” Sonia Gioia e da Mariella Piscopo. Ve ne segnaliamo solo alcune, perché a dirle tutte sarebbero troppe.
VEDERE IL VIDEO DEDICATO AD ANTONIO GUIDA - Tante cose belle, dicevamo. Una però splendida, ossia il video che celebra Antonio Guida da Depressa, Tricase, Puglia, Italy, andando a ritroso nel suo percorso, risalendo alle origini e raccontando lo chef di riflesso: amici, familiari, borghi e… paparotta. Un emozionante affresco in movimento dipinto da Sonia Gioia, per la regia di Gianluigi Strafella, Punes Produzioni: la crescita, gli U2, la cucina, Milano. Il tutto solo andata: «Non sarei potuto arrivare dove sono se fossi rimasto a Depressa – ha confessato Guida – Tornare? Beh… Ho passato 14 anni a Il Pellicano di Porto Ercole, vorrei trascorrerne altrettanti al Seta…».
Lampascione fritto con cotto di fichi, farinella e capocollo di Martina Franca
Alessandro Pipero sul palco di FoodExp, mentre dialoga con Rosario Di Donna, patron di U Vulesce di Cerignola (foto Riccardo Melillo)
Zuppetta di lumachine di terra
Andrea Godi
Ciccio Cafagna
Antonio Guida, Giovanni Pizzolante, Paolo Lopriore, Antonio Zaccardi
Gita fuoriporta o viaggio dall'altra parte del mondo? La meta è comunque golosa, per Carlo Passera
a cura di
classe 1974, milanese orgoglioso di esserlo, giornalista professionista dal 1999, ossia un millennio fa, si è a lungo occupato di politica e nel tempo libero di cibo. Ora fa l'opposto ed è assai contento così. Appena può, si butta su viaggi e buona tavola. Coordinatore della redazione di identitagolose.it e curatore della Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore. Instagram: carlopassera