Filetto di manzo affumicato

Vesna e Gašper Carman

INGREDIENTI

800 g filetto di manzo
1000 g di grano
spezie

PROCEDIMENTO

Affumicare lentamente il filetto di manzo su del grano precedentemente arrostito in un recipiente di granito.

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Vesna e Gašper Carman
Pri Danilu

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Loška smojka (rape alla loška)
Ricetta presentata a
Identità Milano 2010