Pizza Calabria ‘Nduja di Spilinga, pecorino di Crotone, pomodoro

Matteo Aloe

Foto Brambilla-Serrani

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INGREDIENTI

280 g impasto a lievito madre

90 g pomodori pelati


70 g ‘Nduja


50 g pecorino di Crotone

Sale qb

Olio qb

 

PROCEDIMENTO

Stendere il disco di pasta e infornare con il pomodoro condito con olio e sale. All’uscita, tagliare in 8 spicchi e disporre la ‘nduja e le scaglie di pecorino di Crotone.

 

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Matteo Aloe

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Pizza Bangladesh Salsiccia di pollo, patate schiacciate alle spezie, spinacini
Ricetta presentata a
Identità Milano 2017