Ermanno Zanini
Saraghinadi Massimo Bottura
Carlo Mangio L'armonia del Contraste
(929)
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Paolo Lopriore
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Pane, burro salato & lampone Ricetta presentata a Identità Milano 2011
Frutta secca e asparagi di mare Ricetta presentata a Identità Milano 2009
Brodo istantaneo di carota Ricetta presentata a Identità Milano 2012
Bygdoy alle 3 Ricetta presentata a Identità Milano 2012
Capra alla rosa Ricetta presentata a Identità Milano 2011
Cassoeula: maiale e verza Ricetta presentata a Identità Milano 2015
Frittelle di Bitto profumate al grano saraceno, bietole condite all’olio di noci, patate affumicate noci e nocino Ricetta presentata a Identità Milano 2017