20-07-2018
Giovedì 26 luglio lo chef resident Cristoforo Trapani ospita Matteo Baronetto per un'esclusiva cena a 4 mani
Foto da hotelbyron.net
Una cena stellata a quattro mani. È quanto si svolgerà giovedì 26 luglio alle ore 20.30 nell’elegante e raffinata cornice del ristorante La Magnolia, il fiore all’occhiello dell’hotel Byron di Forte dei Marmi, l’incantevole dimora a 5 stelle del Gruppo Soft Living Places. Il padrone di casa Cristoforo Trapani ospiterà il collega Matteo Baronetto dello storico ristorante Del Cambio di Torino per una cena esclusiva all’insegna dei sapori italiani, di mare e non solo.
Chef stellato, ambasciatore del gusto e recentemente premiato dall’Academie Internationale de la Gastronomie come Chef de l’avenir, Trapani condividerà i fornelli con l’altrettanto stellato Matteo Baronetto e la sua cucina d’avanguardia, intesa come cucina di identità, in grado di comunicare l’essenza della tradizione, attraverso una sua reinterpretazione contemporanea.
L'ospite della serata Matteo Baronetto (foto di Alessandra Tinozzi)
Trapani combina con grande maestria e creatività i sapori e i profumi della sua Campania con le eccellenze toscane, dando vita a un viaggio gastronomico originale e mai banale. La cucina di Baronetto è un omaggio all’equilibrio, all’estro e all’esperienza dei cinque sensi.
Ad aprire le danze, il benvenuto di Matteo Baronetto con l’Insalata piemontese. Segue il primo e il secondo proposti da Trapani: Tortelli di parmigiana di melanzane con scamorza affumicata e il Morone alla mugnaia, asparagi di mare e bottarga di tonno. Il tutto accompagnato dalla freschezza e rotondità del Lambrusco Rose e Pinot Bianco. In chiusura Baronetto si occuperà del dessert con la Noce di cocco, abbinata all’Aneri Gewúrztraminer, vino elegante e raffinato dal sapore pieno e armonico.
E il padrone di casa Cristoforo Trapani
Intanto, il primo appuntamento con il gusto è fissato per giovedì 26 luglio. Prezzo incluso abbinamento enologico: € 120,00.
Per prenotazioni e informazioni: Ristorante La Magnolia dell'Hotel Byron – Forte dei Marmi Tel. +39.0584.787052 Email: info@hotelbyron.net
a cura di
A cura della redazione di Identità Golose