Domenica, la Cena delle Cene da Eataly. Con Bottura e Klugmann

L’hanno battezzata “La Cena delle cene”, avrà luogo domenica 18 febbraio da Eataly Smeraldo dalle ore 18 e schiera cuochi del calibro di Massimo Bottura, Antonia Klugmann, Elena Arzak ma è un evento già sold-out. L’ha organizzata Viviana Varese, chef di Alice, il ristorante contenuto proprio dentro Eataly Milano, a sostegno di Parabere Forum, organizzazione internazionale che promuove la presenza delle donne nel settore food, curatrice Maria Canabal.

Oltre ai cuochi di cui sopra, cucineranno altri importanti protagonisti della cucina italiana e non solo: Ritu Dalmia (Diva, India), Maca De Castro (El Jardin, Spagna), Philippe Leveille (Miramonti l'Altro, Italia), Fina Puigdevall (Les Cols, Spagna), Titti Qvarnstrom (Bloom in the Park, Svezia), Maria Solivellas (Ca na Toneta, Spagna), Malika Ewa Szyc-Juchnowicz (Restauracja Malika, Polonia), Zahie Tellez (Mercato Roma, Messico). Ad accompagnare la cena il pane di Antonio Cera, Forno Sanmmarco (Italia).

La serata sarà preceduta da due incontri importanti, ancora da Eataly, con Bottura e Klugmann. Alle 15 la friulana incontra il pubblico per parlare del suo libro "Di cuore e di coraggio" (Giunti). Alle 16.30 lo chef dell'Osteria Francescana di Modena racconta il libro "Il pane è oro" (Phaidon - L'Ippocampo).